Item: 庵悟
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

南浦和の課題店

中浦和で塩のチャーシュー増しをいただいた後はこちらへ。
昨年、行く機会があったのだが、スケジュールが狂って行けなかった。
今更の店だが、未訪のままではおけない。

南浦和駅下車。
そこから徒歩10分ほど。
店は大通り沿いのテナント1階部分。
RDB情報によると、開店は2010年なので、程よく年季が入った店舗だね。
12:00少し前の到着で、外待ち４人。
開店から13年が過ぎても相変わらずの人気なんだね。

食券を先買いして並ぶシステム。
入店すると、男性店主と、中央アジア系の若い男性、２人での営業。
メニューは、つけめん、辛つけめん、中華そば、旨辛中華そば、煮干しそばの５種。
つけめんには「あつもり」のボタンが設定されているのが特徴かな。
基本の「つけめん」のボタンをプッシュ。
価格は950円である。

５〜６分の外待ちを経て再び店内へ。
「つけめんは太麺のため、茹で上がりに時間がかかります。」と書かれていた通り、けっこう時間がかかる。
席についてから13分で提供されたのは、クラシカルビジュアルの豚魚つけめん。

麺は加水控えめの太ストレート。
小麦感のあるボキボキ食感の麺で、製麺所製の二郎系の麺を思い出す。
もっと茹で時間を長くすればしなやかになるのだろうか。
いや、この麺の特性だな。
あつもり設定が、あるのに納得。
個人的にはあつもりの方が響きそうだが、この麺の食感がたまらないという方もいそう。
つけ汁はミドルドロの濃厚豚骨魚介。
このつけ汁が秀逸。
魚介と動物のバランスがよく、実に力強い。
一時は「またおま」と言われるほど増えた豚魚つけ麺の店だが、玉石混交。
生き残ってきた店はやはり流石。
埼玉は、頑者さん、狼煙さん、次念序さんと、美味しい豚魚の店が多い印象だが、それらに並ぶ美味しさだと思う。
豚魚はもうそんなに好きじゃないと思っていたが、美味しいところはやはり美味しいよね。
久々に豚魚を美味しいと思った。
具は全てつけ汁中。
ねぎ、メンマ、ナルト、棒状のチャーシュー。
細かく刻まれたねぎはかなりの量。
メンマは歯応えしっかり。
ナルトはビジュアルの要。
棒状のチャーシューは、麺に絡めて食べやすい。
麺量は、並でもしっかり300gある。
固形物完食。
割スープをお願いすると熱々になってカムバック。
これもほとんど飲んだ。

今やクラシカルと言ってもいいかな。
ワシボキとした麺が特徴のバランスの取れた濃厚豚魚つけ麺。
長く生き残ってきたのも納得の美味しさだった。
これからの季節は特にあつもりがオススメかな。

この日は2杯。
がんばれ私。