Item: 麺屋 謝
Rating: 86
Author: poti

86点

poti

R5.10.26（木）11:10 早めのランチタイムとなり、麺屋謝さんへ。期間・杯数限定で提供中の松茸狙いでの訪問です。松茸は1000円の食券＋現金1000円とのことで、食券と現金を払いオーダーし、待つこと数分で着丼です。待っている間もいい香りが漂ってきますね。

スープは地鶏をベースにした醤油清湯で、そこに松茸の香りが合わさります。鶏の旨味が出たスープは5種の醤油を使用しているとのことで、醤油の香りもよく、香味油は松茸。なので、スープからダイレクトに松茸の香りを感じ、実に奥深いスープに仕上がっています。レンゲが止まらなくなります。トッピングの松茸からの香りもある＋温度低下の効果もあり後半のほうが松茸を強く感じます。麺は中細の喉越しのよい麺でスープとしっかり絡み美味。

具は、松茸に加えて、チャーシュー2種、銀杏、メンマ、三つ葉。松茸は青森県産の松茸を使用しており、2000円でこれだけ松茸がしっかりと入っているのはありがたいです。香りが本当にいいですね。銀杏は程よい苦味がアクセントになり、チャーシューは鶏チャーシューと豚の2種。低温調理のチャーシューは柔らかく美味しいです。

固形物完食後、スープも当然完飲です。チリエージョさんに続き、青森県産松茸を使用した豪華な一杯に大満足。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは期間・杯数限定のメニューとなっています。

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2023年10月27日 11:27投稿（2023年11月1日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 11件

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どもです。
北柏が閉店して松茸に困ってましたが
先日、大田区の店で食べてきましたよ🍄
でも、この青森産の松茸には比べようが無かったです😢

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月27日 11:50

こんにちは
2000円と思いましたが
松茸だし、しかも沢山入ってるし
それに合わせて作ってるしだしで
それに見合ったそれ以上のやつのようですね

キング | 2023年10月27日 12:20

お疲れ様です

ラーメン1000円で松茸1000円ですか。
松茸1000円は安いですね。
今年は松茸余り採れない見たいですからね。
海外から輸入している見たいです。
国内青森産の松茸を使ったラーメンは贅沢です😊

黄門 | 2023年10月27日 12:54

こんにちは！
松茸ラーメンなんて、関東では絶対あり得ない（笑）
ですよね〜これもアルコール欲しいヤツ！ですね。

eddie | 2023年10月27日 13:45

こんばんはぁ～♪
国産松茸が乗って2000円は破格ですね！
こういうの見ると山の幸、海の幸が豊富な土地が羨ましいですね。

mocopapa | 2023年10月27日 18:48

どうもです！

限定乙です！
ここでも松茸が頂けるとは！
一燈でも限定で松茸そばが出るのでいただきます！

じゃい(停滞中) | 2023年10月27日 19:46

こんばんは^^

此方でも松茸ゲット！？羨ましいですねー
今年は松茸のニオイを嗅ぐこともなく終わりそうです。
流石実力店、外さないですね。

としくん | 2023年10月27日 21:38

お疲れ様です。松茸を使ったラーメンって食べたことがないです。いや、ここ数年松茸食べてないですわ。羨ましいです。

M | 2023年10月27日 22:04

国産松茸に、銀杏

秋を感じる素敵な一杯◎

銀杏は、春に他界した父が良くストーブの上で焼いていましたっけ

さりげなく、そっとテーブルの端に置いてくれ

酒の摘まみに食べていました

今年はそんな光景が我が家から消えました

昨年の今頃、弘前行きを強く押してくれたのも

寡黙な父でした

秋の夜長にpotiさんレポートでちょっちセンチメンタルな気分で

今宵も独り深酒

明日も仕事で早いのに(笑)