2023-292杯目(10月33杯目)
🍜⭐松茸の醤油そば
🏘麺屋 謝(いやび)
🗾青森県南津軽郡藤崎町大字藤崎村井24
🚉藤崎駅 🚶10分
💤日 Sunday
🔊営業告知 Instagram
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2023/10 平日昼 初訪問

麺屋一燈グループよりご独立
(どのお店やったんかは誰も言及なし…)
2019年にオープン

1350に到着、ジャスト満席で店内にて5分はほと待って着席

⭐松茸の醤油そば¥2000

初ホーで限定、一燈やから間違いないっしょとポチリ笑
スープ啜るとリアル“鶏と水”❣
うお〜、うんまぁ✨
煮干し系と鶏清湯系の2種メニューのうち、ベースは後者で、そこに松茸要素を加えた品と認識

麺は約1x1.5mm断面のストレート細麺
しなやかな麺肌に鶏の旨味が完全憑依し、
啜るとここで松茸と小麦がブボボーいヽ(^◇^*)/
この松茸スイッチがたまらんかった✨
具材は、松茸ちゃん、銀杏、三つ葉、チャーシュー、海苔
松茸ちゃんはチン○縦切りが4欠片、ここに逆に鶏が染みて松茸は🍜を旨くすると共に、自身も旨くなり、鶏と松茸が相互に讃えあう図式😍
チャーシューは鶏豚の2種レアチャーシュー
こちらもきっちり一燈クオリティ
いやはややはり間違い無かった😍