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「【麺屋 白神】濃厚えび味噌ラーメン」@東京ラーメンフェスタ2023の写真表面に油膜が張る樺色のスープで、えびの旨味に味噌が調和してコクがあります。豆味噌の渋みも感じるとても深い味わいです。

麺は中太な四角い断面で緩くウェーブしており、濃いスープにも負けない風味があります。

お肉は柔らかく甘味のある味付け、玉子は仄かに甘い出汁が染みています。もやしはシャキシャキでさっぱりと。

濃厚で後味はすっきりしており美味しかったです。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようです。
やっぱこれからの季節は味噌かな?激辛かな?逆を行って冷やしラーメンとかの冷たいのかな?

すてぞー | 2023年10月27日 06:35

すてぞーさん
寒くなるにつれ味噌が美味しいですよね!辛いのは一年中食べちゃいます。冷やしラーメンはまだ食べたことないので、いつか東北に行って食べてみたいものです。

ウォーキングハンガー | 2023年10月30日 07:50