「 麺屋 秀彬 」さん
初訪です

本日は嫁と子供達はママ友達とお出かけ
夕食は食べてきてねって神のお告げがあり🙏
休日20時15分着で並びナシ

こちらはスープやタレに化学調味料を一切使用していない無化調ラーメンのお店とのこと
健康を気にしている人には嬉しいラーメン屋さんですね

店内は綺麗にリノベーションされていて落ち着いた雰囲気
BGMはたぶん店主さんの携帯からですかね😆🎵
とりあえず



醤油味玉チャーシュー (1,100円)をポチッと



【 スープ 】
琥珀色した清湯
ひと口いただきます
最初にまったりとした鶏油の甘味とコクが広がり
上品な鶏出汁の旨味と芳醇な醤油ダレの旨味が相まってまろやかでシンプルな旨味を感じさせてくれます
塩味加減はちょうどよく
味わいは芳醇な醤油ダレを主体としたバランスでじんわり鶏出汁の旨味も堪能できるあっさりとしたスープです
醤油と鶏出汁のバランスがいいですね
無化調ながらも物足りなさは無く好みなヤツです




【 麺 】
低加水の中細麺ストレート
茹で上がりは硬め
パツっとした歯応えがあり
しっかりとした小麦感を感じさせてくれますね
スープとの相性もいいですね
久し振りに食べるパツ麺は美味しいね
この麺好きだわ




【 チャーシュー 】
低温調理の豚肩ロースと煮豚の豚バラ
低温調理の豚肩ロースは大判でしっとりとした薄味仕立てで肉本来の味わいが楽しめます
煮豚の豚バラロールは柔らかくこちらはしっかりとした味付けでしたが小ぶりなのがちょっと残念



【 具材 】
白髪ネギ、葉ネギ、刻みタマネギ、穂先メンマ、味玉
穂先メンマは細くて食感が乏しく残念
白髪ネギと葉ネギの風味は◎
刻みタマネギの甘味がいいアクセントですね
味玉はドロリ使用のしっかりとした味わいで美味しかった



完飲完食です
突出した一杯ではありませんが安定の醤油清湯ですね
食べ終わった後の余韻もよかった
強いて言うならもう少し深みのある重曹的なスープだったらもっと好みなんだけどなぁ〜
また店員さんの接客が良く気持ちがいいですね
激戦区つくばで末長く頑張ってください
次は【 塩orまぜそば 】が気になる
また来ます

美味しかったです
御馳走さまでした