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コメント
こんばんは。
こちらは気になっているので豚骨欲求が高まった時に訪問しようと思っています^^
しかしわざわざ茨城豚骨を謳うのならトッピング等でオリジナリティを出しても良い気もしますね～。
啓太 | 2023年10月29日 21:41啓太さん、おはようございます！
たしかにそうですね。何か地方の特色を加えるとより差別化できて良さそうです。
なまえ | 2023年10月30日 07:33おはようございます。
気になるお店の一つですが、まだ行けておらずです。
４、５回程、店の前を ランチタイムの前後に通っていますが、余りお客の姿が見えずで
少し心配です。。
価格のせいでランチ戦争苦戦中なのかどうか。
近くに８００円以下でお腹いっぱい食べられる定食を出す店も多いのでそちらにお客が流れていそう。
さんちゃん | 2023年10月30日 08:32さんちゃんさん、こんにちは！
昼時に空いていると何かあるのか、と思ってしまいますね。
そういえばこのときは夕方でしたが、やっぱり空いていました。
激戦区なので、デフォが900円はちょっと高いですね。
八王子鏡花もいつも空いているので心配です。
なまえ | 2023年10月31日 12:50
入って右手に券売機。正面にL字カウンター。右手奥と左手にもテーブルがあるように見えた。
濃厚という"まる"とその辛い版の"かく"、それと"まる"を少しあっさりさせた"新味"の3本立て。ど豚骨は苦手なので、新味を選びたくなったが、売りはまるということなので、まずはそれをセレクト。
臭みはないものの、確かにギュッと凝縮された濃厚な豚の旨味が広がる。それでもこのタイプにありがちな苦手なのっぺりさはなく、醤油だれの主張はほどほどあり、起伏はつけられている。また濃厚でもしつこさは上手に取り除かれているので、意外に飲みやすい。
麺は細麺ほぼストレート。かたさはバリカタでお願いしたが、バリカタにしては気持ち柔かったかな。その上のはりがねでも良かったかも。
具は、刻み青ネギ。キクラゲ。豚は厚みのある長方形のバラが一切れ。柔らかすぎず、歯ごたえを残したもので、味付けも強すぎずなかなかおいしかった。
しっかりと炊き上げつつ臭みやこってりさは排除された濃厚な豚の旨味が広がる一杯だった。