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「純煮干しラーメン 手もみ麺」@ラーメン屋 ステイゴールドの写真金曜の18:15頃到着。待ち時間なしで入店。水と煮干しだけで作ったスープの純煮干しラーメンの食券を渡す。麺の種類を聞かれたので、人気は?と尋ねるとパツパツ麺とのことであった。和え玉はパツパツ麺なので、他の麺を薦められ、手もみ麺をチョイス。
10分程で着丼。灰色のシャバシャバとしたスープをすすると煮干しの味と香りがドーンとやってくる。塩味も丁度良い。全部飲み干せるスープになっている。
麺はモチモチとした縮れ麺で、煮干しのスープと合わせても美味しくいただける。煮干し系のお店には足を運んで来たが、間違いなくおすすめできる一杯です。

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