(訪問日:2023/11/2)
今週も神田ラーメン探訪。
訪問日の翌日は朝早くから用事があったため、サッと済ませてサッと帰宅できるラーメン屋を、と思いこちらの店舗へ。
2020年ごろから店舗数を増やしている、いわゆる「ちゃん系ラーメン店」のひとつ。

店内はU字型のカウンターが10数席に、店の奥にはテーブル席もある模様。
会社帰りのサラリーマングループがほろ酔いのテンションで談笑していたのが実に「神田」という土地柄を表しているようで印象的だった。

「ちゃん系ラーメン」に来たらやはり「チャーシュー麺」。
不揃いだが肉一枚一枚に味がしっかりと染み込んでおり、飽きることなく食べ進められる。
スープは清湯系の醤油ベース。オイリーだが決して脂っこくないのが「ちゃん系ラーメン」の魅力の一つだ。
麺はストレートタイプ。ツルシコ食感がクセになる。

後半には卓上の唐辛子と刻みニンニクで味変。
一気に味がジャンク寄り、パンチの効いた風味になり食欲を増進させてくれる。

仕事中のランチにも、飲み会帰りのシメとしても利用できる非常に使い勝手の良い店舗。
神田で働くサラリーマンたちの胃袋を支える貴重な存在感を放っているなぁ、と感じた。
ごちそうさまでした。