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つけダレはデフォで冷製、動物系はガラに魚粉アシストを効かせた感じの物。冷製で提供するからだろうが凝固しないよう出汁感はそこまで厚みがある訳ではない、魚粉と醤油での調味のバランスが上手い。麺は恐らくは熊本の製麺所からの輸送、非常に小麦の風味が立っていて美味しい。鰹昆布出汁自体にも塩分が入っているので麺単体で啜っても美味い（というか個人的にはこの状態が一番美味いと思う）トッピングのチャーシューとメンマは普通、麺だけで強引に美味いと思わせる力があって素晴らしい。
GJ
きたかた スルスル
うどん派
蒼風
jkw127
タバサ
冷製で提供するからだろうが凝固しないよう出汁感はそこまで厚みがある訳ではない、魚粉と醤油での調味のバランスが上手い。
麺は恐らくは熊本の製麺所からの輸送、非常に小麦の風味が立っていて美味しい。
鰹昆布出汁自体にも塩分が入っているので麺単体で啜っても美味い（というか個人的にはこの状態が一番美味いと思う）
トッピングのチャーシューとメンマは普通、麺だけで強引に美味いと思わせる力があって素晴らしい。