KOTOさん、こんにちは〜
チャーシューも細切れで、確かに心配りの効いた汁なしですね。オーション使用の麺でも二郎の汁なしとは全く違う印象を受けそうですねぇ〜

ゴブリン | 2023年11月11日 08:50

どもです。

ポストを見る前に写真を見ていてほぅと感心した自分がいます。
玉ねぎやチャーシューも麺に絡みやすいように設計されているなぁと。
オーション系でカエシも見た目サラリとしているように思えます。
敢えて和風のアッサリ系では油・脂を使用していないお店もあるようですがどうなんでしょう。

scirocco（実況中継風） | 2023年11月11日 08:51

確かに、みじん切り、角切り、麺と絡まない

汁なしに、千切り、短冊切り、理に適う◎

虎ん黄色 | 2023年11月11日 10:03

こんにちは。

具は全て、麺と太さが揃えられているのは細やかな心遣い。
さすがに味玉は無理ですね。

glucose | 2023年11月11日 10:18

こんにちは！
汁無し、担々麺以外では珍しいですね。
正直汁無しって、具と麺は混ぜる割には別々に食べてますからね…。

雨垂 伊砂 | 2023年11月11日 14:43

まぜそばでこの評価はなかなかのものですな。
確かに具材が賽の目は麺と全く絡まないから意味不明なので、その点を配慮しているコチラは良きですね。

不死身のてっちん♂ | 2023年11月11日 16:04

おばんです。
こりゃぁ、食べてみないことには分からない一品でしょうね。私には無理なことだけど......😢

すてぞー | 2023年11月11日 18:04

どもです。
混ぜそば始めたんですね🎵
この界隈も美味しい店増えましたね✨

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年11月11日 18:25

こんにちは。

たしかに汁なし系で具を細かくされちゃうとなじまないですね。
このポストで初めて気づきました、今度どっかで使ってみますｗ

pvs aka duff | 2023年11月11日 19:58

こんばんは！
先日コチラに連食しようかも悩みに悩み大人しく帰りましたw
気配り心配りが素敵な店ですね！
馴染まないって僕も感じてましたが、それは敢えて行われている行為だと勝手に自己解決してましたww

ダイエットマン | 2023年11月11日 21:00

こんばんは。
確かにまぜそばの場合は麺と具材の絡まり具合は重要な要素になりますね。
具材も必要最低限という感じで麺を主体としたバランスが味わえそうです^^

啓太 | 2023年11月11日 22:33

具材と麺の食感を揃える配慮。
与ろゐ屋さんにも通じますね♪

おゆ | 2023年11月12日 00:38

ご主人とも会話したのですが、やはり麺、具、たれ、油、それぞれの味と香りの一体感を楽しんで貰う事が第一と考えられており、麺と具が一緒に頬張れるのはその前提条件、消費者目線での調理である事が良く分かりました。
オーション麺の強めな主張を主体に、全ての要素が混ざり合った一体感を作り上げる設計力はお見事。卓抜したセンスが発揮されていました。まぜそばですので油分はある程度使っていますが、量は控えめで、舌先より鼻先に漂う香りで食べさせるタイプ。他のお店では、こうしたデザインはなかなかお目に掛かれないと思います。
うっかり全乗で買うのを忘れていたのですが、標準設計から知る事が出来たと考えれば、怪我の功名ですね。次回は全乗で注文すると思いますｗ

一緒に行った方が、数量限定の中華そばを食べていたんですが（初めて来たのに限定食うなよと言っときましたｗ）、それも旨そうだったなあ…スープほぼ全部飲んじゃってましたし、85点（その人にとっては最高級の配点）付けてますし。機会があれば食べてみたいものです。

Dr.KOTO | 2023年11月14日 10:39