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84点
もりそば小[つけ麺/醤油]
東池袋大勝軒 本店（東京都豊島区）masasio

「もりそば小」@東池袋大勝軒 本店の写真つけ麺の元祖に訪問。
なめらかな食感の麺
こしはあまりないが、締められすぎてなくツルッとして気持ちいい
つけ汁はまず甘さがきて、酸味と一味がピリッとくる
節系はじんわり。
ネギはじゃくじゃくメンマはコリポリ
ちょうど良いアクセントで最後まで飽きない。
チャーシューはしょっぱ目で柔らかいバラ
分厚くて食べ応えあり。
懐かしさも感じる一杯。
2023.10.19

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