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「淡麗煮干し醤油そば 780円+まかない」@自家製麺 まかないへきるの写真店名が「へきる」とは意味不明だが、椎名へ◯るさんとは何か関係でも?

夜の訪問である。7th.ave(セブンスアベニュー)の中で、一見、居酒屋風な洒落たお店。
お店を入るとすぐ脇に製麺室があり、鶏白湯なのかスープをボコボコと煮出していた。
店内は広い空間、前客3組で30代ほどの客層である。

券売機には、塩かけそば、醤油そば、濃厚中華そばとつけ麺の4種類だ。
まかない丼もあったので、本日は表題とまかないのカレー280円を追加した。
この場所で、780円、まかないも280円とは、とてもリーズナブルである。
壁をみれば、和え玉が100円。それと本日のビール琥珀エビスが500円とのことで、
注文するか迷ったが、後でと思いカウンターの席についた。
チャーシューはレアか炙りが選べるのだが、レアでいただくことにした。

券を差し出せば、2分前後でまかないのカレーが先に着丼だ。
そのあと1分ほどで表題も着丼した。なんとも速いことは嬉しい!

熱いスープに浮かぶレアチャーシューは半分ほど変色が進んでいた。
レンゲをスープに落とせば、表面に油が覆う澄んだ淡麗醤油だ。
淡麗なので、煮干し感は強くは主張はないが、鶏の旨味と魚貝の甘めなスープである。
きりっとした芳醇な味わい、風味がいい。口当たりすっきりで飲みやすくて美味しい。

追加で頼んだ、まかないのカレーライスが甘めでなかなか旨い。
淡麗なスープとカレーを食べると、淡麗が薄めに感じてくる。これは組合せの失敗かも!

麺は中細の自家製のストレート麺。しっかりとしたコシのある食感、歯応えがとてもいい。
風味もよくスープの絡み具合、バランスのいい組み合わせで、具との一体感があり嬉しいため息がもれた。
レアなチャーシューは熱いスープによって、変色度も増し熟成される。
炙りの入ったチャーシューも別に頼みたかった。

具材を完食しスープを味わうが、温度が下がってより濃く感じてくる不思議な味わいである。

こちらでは塩かけそばと餃子も人気のようであるが、炙りかレアチャーシューと煮玉子を追加しても、大台にはいかない。この味わいでこの価格は、大台を超える麺屋には、真似ができないであろう。

近くにあれば通いたいお店である。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

一瑳系列はどこもハズレなくて本当に凄いと思います♪へきるさんも大好き♪くいてーっ!淡麗とカレーのくだりがわかりすぎて納得です。

メシマス・メニホーソ | 2023年11月5日 22:46

ともです。
ラーメンは思い出せませんが、確か食ってます❗
真夏に食った記憶😆

おはようございます

武蔵浦和駅から近くてラーメンやビールなんかはコスパが良いですね。
和え玉が100円は凄く安くないですか。
淡麗にカレーだとカレーが強いですから口の中がカレーに変わってしまいますね。
価格で大台は納得です😊

黄門チャマ | 2023年11月6日 05:31

おはようです。
まかないカレー280円......料理人が自分たちの食事のためのまかない、それが280円......しかも小皿で......なんか寂しいな😢

すてぞー | 2023年11月6日 06:02

ここでは塩かけをいただきました。
雰囲気のいいお店ですよね。

RAMENOID | 2023年11月6日 06:22

こんにちは。

たしかにこの内容で780円は破格です。
カレーライスもつくとOG党員も満足してくれることでしょう。

glucose | 2023年11月6日 08:33

こちらは気になっている店です。
今どき780円なんて、
ちょっと前の600円の感覚。
素晴らしいコスパですね。

カナキン | 2023年11月6日 09:22

こんにちは

カレーとセットで頂いてみたい一杯ですね。
カレーつけめんとかはないのかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年11月6日 10:09

こんにちは(^-^)

美味しそうですね~。
自家製麺ってことはそこまでパツパツではないのかな?
金額的にも1000円未満で大満足ですね♪

みーこ | 2023年11月6日 12:27

こんばんは。
お値段と言いお味と言い、普段使いに良さそうな一杯です。
ワタシも最近、こんな淡麗系がたまらなく好きです。
房総で醤油ど塩っぱー!と激辛ばかりを追いかけていたのが嘘のよう😅💦

あたと_13号 | 2023年11月6日 18:39

速い!安い!旨そう!デス🐻♪

らめっくま | 2023年11月6日 19:49

こんばんわ~!

コチラは良いお店ですよね。
自分は約6年前「塩かけそば」を当時540円+まかないは「国産秋しゃけと釜揚げしらすご飯」を頂きました。
てか、当時も280円だったはず。えっマジで?
ホント近くなら絶対通っちゃいますよね。

バスの運転手 | 2023年11月6日 19:56

おやおや。
最近は貴殿もあまりレビューを上げてないんですね。
なかなかリーズナブルですな。
確かにカレーと淡麗の組み合わせは舌が機能しなさそう笑

不死身のてっちん♂ | 2023年11月6日 20:25

こんばんは。
へきる=椎名という辺りに同世代感を感じましたw
この値段だと通いたくなるも理解できます^^

啓太 | 2023年11月6日 22:48

コスパスゴいですね❗
最近この価格は貴重❗しかも旨そうです🎵

kabuchoco | 2023年11月7日 07:09

淡麗スープとカレー、、、一見ありそうだと思った組合わせ
なるほどカレーが味を食っちゃう現象は中々な展開ですねww
鶏・貝・ニボなどなら、確かに、攻めてもTKGかもですね〜

スージーのなのなQ | 2023年11月7日 11:37