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「つけ麺(¥945)」@麺家いろは 物産ベスト百選の写真先週末のラーメンSHOW in Tokyo 2009で大いに気に入った(黒醤油ラーメンに91点つけました)富山ブラックいろはさんが「北陸三県の物産展」@新宿小田急に出店していると聞きやってきました。


新宿小田急11Fの催事場は月曜の早い時間なのになかなかの盛況ぶり。
リタイアしたご夫婦とかを多くお見かけしました。
10:40お店に到着。
先客2名、後客4名。
席はテーブル10席、カウンター9席。
こういう場合の店舗って狭いのかと思っていたので、逆に裏切ってくれました。
十分広い。
スタッフは厨房に4名、客席係2名。
そとでレジと呼び込みの方2名。
一般のお店よりスタッフがいます。
力入ってます。


10:46料理到着!
スープは真っ黒。
白ごまがかなり浮かんでます。
レンゲ付きのつけダレ。
さて一口…
………魚醤の臭みあり。
当然濃い味付け。
しょっぱさより魚醤的な風味、魚醤独特のほのかな甘みが強い(ほのかなものが強い、というのも矛盾するのですが、言葉にするとこれが一番近い表現。かすかに感じるものなのに非常に強く印象づけられます)。
出汁はあまり感じません。
魚醤に負けてしまっています。
醤油ほんのり&出汁強めが醤油系スープでの好みである私には、当然好みの組み立てではありません。
醤油濃いめなら黒醤油ラーメンのような、醤油がまろやかな甘みを出していて、醤油の尖った部分が消されていて出汁が強めのスープで私は旨味を感じます(ラオタ的好みでなく素人好みの味のはず)。
なので苦手な部類のスープです。
でも濃い醤油好きの方ならきっと気に入るでしょう。



黒醤油ラーメンのイメージでかなりのコショーを投入。
でも黒醤油ラーメンの鮮烈さには全く及ばず。
酢も入れたがあまり効果なし。
今日が北陸物産展の最終日。
もう一日あれば明日リベンジで黒醤油ラーメン(¥840)を食べにくるのに。


麺は中太縮れ麺。
茹で上がって、水で締めた後、氷を投入していた。
でも効果は全く感じない。
というかつけ麺では不要だと思います。
スープまで冷たい冷つけ麺や冷やしラーメンなら必須でしょうが…
麺のプリプリ感を更に出すため?
でも、「氷でこれ、締めましたね?」なんてわかるほどではなく、いたって普通のプリプリ感でした。
…やっぱり氷は不要では?
流水で丹念にぬめりを取る程度で十分じゃないかなぁ。



麺の加水率高め。
もちもちした食感。
いい麺ですが、スープが好みでないので…


具はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。
特に印象は残ってません。
すみません。
不味い印象もないのですが…
スープのショックが尾を引いてます。


小田急ではちょくちょくいろはさんは出店しているようなので、次回にもういちど黒醤油ラーメンを頂きに来ると思います。
今回は「普通。」ということで69点。
すみません!

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
ラーメンSHOWの「いろは」は素晴らしい一杯でした。
事前にnapsさんのレビューを拝見していなかったら食べていなかったかもしれないので、感謝しております。
さて、こちらはつけ麺ですね。
魚醤強めのチューニングのようですか。
癖がありますね。このつけ汁は、冷たいほうがひょっとしたら面白いのでは、と思いました。
「いろは」はまたちょくちょくこちらに来て欲しいですね!

Eスト | 2009年6月3日 00:19

こんばんは。お邪魔します。
ご当地ラーメンでつけ麺?と、思っていましたが、やはりイマイチでしたか^^;
自分も行ってみたんですけど、最終日は4時までをうっかりして食べられませんでした。
代わりに京王百貨店に出展してた喜多方ラーメンを食べてきました♪
物産展は手軽にご当地ラーメンが食べられていいですね。

魔太郎 | 2009年6月3日 00:33

こんにちは~!

あっ、こちらにも行かれたんですね!
自分は行ったら終了していました…。
最終日に午後行ったら、そりゃあダメな可能性大ですよねぇ。
うーん、でも行かなくて正解だったような感じですね。
富山ブラックはやはりラーメンかな?
また小田急に出店する時を狙ってみます。

corey(活動終了) | 2009年6月3日 12:20

こんにちは!
つけ麺はラーメンには及びませんでしたか。
このラーメンはと~っても気になってます。
また小田急に出店した時には伺いたいと思います。

土屋 圭二郎 | 2009年6月3日 19:10

皆様、コメントありがとうございます。
低い点数なのにこんなに食いついて頂いて感謝ですm(_ _)mm(_ _)mm(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m




>Eストさん、いらっしゃいませ♪
黒醤油、素晴らしかったですね。
Eストさんに感謝して頂くとは…
こちらがいつもお世話になってるのに…

つけ汁が冷たい方が面白い、というのは確かにそう思います。
温かいことで臭みが強く出たかもしれません。
黒醤油ラーメンのつけ汁のままつけ麺にしても文句なかったのに。(それでは芸がなさ過ぎですか…)

でも、一度地獄を見たご店主なので、お店の人が敬遠するRDBも読んでいて研究してるかもしれません。
また改良版を食べてみたいと思います。(きっと改良するに違いない)
また来てほしいですね。
来たら必ず行きます!





>魔太郎さん、いらっしゃいませ♪

情報ありがとうございました。
つけ麺は…レビューの通りです。
でもまた来たらまた行きます!

食べられなかったとは残念でしたね。
でも喜多方か〜。
西荻窪のひごもんずの前が「蔵々亭」という喜多方ラーメンのお店で、あそこはよく行きました。
落ち着ける味ですよね。
物産展は雰囲気もいいし(昔の上野駅?)、楽しいですね。
またいい情報あったら是非お願いします!





>りうさん、いらっしゃいませ♪

そうですね、絶対ご飯が美味いと思います!
このレス書くために黒醤油ラーメンとご飯のセットを想像しただけで唾液が出てきました。
体は正直です。
クセが強いラーメンですが、多摩組の鯛が大丈夫なら問題ないです。
絶対行かれた方がいいですよ!(自信あり)
富山に行きたいくらいなのですが…
どうも向こうから来てくれそうなのでじっと待ってればそのうち食べられると思います!






>coreyさん、いらっしゃいませ♪

新宿だと自転車どこに停めるのでしょう…
それがちょっと心配だったりして…
そうですか〜、間に合いませんでしたか〜。
残念です。
小田急新宿のHPだとつけ麺しかないのかと思ったら、黒醤油ラーメンも、あとエビ塩らーめん(かな?)もありました。
結局全メニューがあったみたいです。
次回のチャンスのとき、是非行かれてみてください!





>R32GTRさん、いらっしゃいませ♪

これはR32GTRさんは行かなきゃ駄目です。
醤油命の人間のmustです。
豚骨中心の私でも相当

naps | 2009年6月3日 23:04