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「塩ワンタンメン900円」@支那そば 一真の写真11月9日(木)。
定期外勤後の昼麺活。
常磐道を羽の生えた車で南下して11時25分こちらを初訪してみました。
入店時店内客3名。メニューに太字で書かれた塩ワンタンメン900円を口頭注文。店内はこの字型カウンター12席、小上がり2卓の作り。
カウンター席に着席後、店主さんと女性1名のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは透明度の高い塩清湯。
塩分濃度は低め。
ベースの鶏に煮干し、乾物を合わせたオーソドックスなスープ。
おそらく無化調でしょうが、若干旨みの不足感は否めません。

麺は多加水気味の縮れ細麺。
麺肌は艶やか。
麺量は150g程度でしょう。

具材は板海苔、メンマ、揚げネギ、チャーシュー、ワンタン。
ワンタンは皮柔らかいながら崩れることないちゅるるんタイプが5個。
みためよりは肉餡は少なめ。
ワンタン増し250円なんてのもあるのでワンタン好きの方は増すのもありかも。
メンマは長めのの穂先タイプ。
チャーシューは薄めの煮豚タイプ。

前店の支那そば一麺 下広岡店さんも塩イチオシでありながら醤油を選択してしまったことを後悔。
今回はしっかり塩をいただきました。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
こちらは無化調のなんですか
その分。。、。
ワンタン美味しそうですね

キング | 2023年11月17日 22:46

美味しそうなワンタン◎

今宵は愉しかったです♪

お姉さんに声掛けされるも大人しく

迷わずホテルに帰って寝ます(笑)

虎ん黄色 | 2023年11月17日 22:47

こんばんは(^-^)

こちら、一麺さんの頃からご縁になったことがなくて、一真さんになってからも行くことは...?
でも一麺さんと一真さんって関わりはないとか?(^-^;
無化調って色々と難しそうですよねぇ~。

みーこ | 2023年11月17日 22:50

どもです。
先程までご苦労さまでした😆
なんだかんだ言っても茨城のラーメンは
レベル高いと思いますよ🎵

おはようございます。
少しスープが旨味不足だったみたいですが、ワンタンも美味しそうで、レベル高そうですね♪ワンタンメンにさらにワンタン増しは人生で一度も経験ないです😅

poti | 2023年11月18日 06:44

一麺さんは、無関係な店であることを強く主張してるんですよね。
どんな経緯があるんでしょう。

RAMENOID | 2023年11月18日 06:48

おはようございます

一真さんは塩押しなのですか。
塩だと旨味が分かってしまいますからもっと効かせた方が良いですよね。
ワンタンは餡は少なくても気にはしないです。
食感が好きですからこの頃は頼んでいます。
しかし意外とお腹に溜まるのですよね😅

黄門チャマ | 2023年11月18日 07:48

こんにちわ~

旨みの不足感が惜しいところですな。

まぁでも好きなタイプの一杯なので、ワンタン増しで頂いてみたいですね~。

たく☆ | 2023年11月18日 08:19

おはようございます😃

昨日は、いや今日も早朝からお疲れ様でした。
塩ワンタンメンと聞くだけでテンション上がります。
インターから近いので機会伺います。

としくん | 2023年11月18日 09:43

こんにちは。
スープが良ければ跳ねそうですね。
今後に期待したいです。

kamepi- | 2023年11月18日 11:14

昨夜はどうもでした。

澄んだスープで美味しそうですが、
もう一息でしたか。塩ダレにガンバ?

おゆ | 2023年11月18日 14:18

どうも~

こういうまさに支那そばな一杯はご無沙汰で惹かれますね。
同じく醤油を選択しがちですが、塩が美味しいお店ですと悩ましいところw

ペンギン軍曹 | 2023年11月18日 17:22

こんにちは^^
昨夜はお疲れさまでした。
今朝も早く起きて仕事お疲れ様です。
塩のワンタン麺大好きなのでそそられます。
旨味は調味料で補完してもいいのにと思っちゃいます。(*^-^*)

mocopapa | 2023年11月18日 17:26

こんにちは

おっと、グルさんに先を越されました。
こちらは前のお店も結構好きでした。
自分も行っていただかなくては。

ももも | 2023年11月18日 21:34

おはようございます

無化調なので少しパンチ不足でしたか🤓
前とほぼ同じような支那そばですね!
ここはそのうち🚙

シノさん | 2023年11月19日 07:37

揚げネギがあるとなれば、恐らく葱油も同時に完成されていると思いますので、油面に少し浮かぶ油に活用しているのかな?と推察します。もちろん食べた事ないけん知らんとですがw
ワンタンメンで900円やけん、普通のラーメンはお幾ら?と思って店舗情報見たのですが、750円ですか…今どき異常な安価設定ですね。50円くらい値上げして旨味の強化を図るのも、アリな気がします。

Dr.KOTO | 2023年11月19日 15:08

こんばんは.
ワンタンが主役みたいですね.おいしそ.
シンプルなラーメンなので連食に良さそうですね.

Paul | 2023年11月24日 20:27

遅いコメ失礼します。

Rサンのレポで知ったお店ですが旨味がもっとあれば漢族度も上がりそうですね~♪
でも、近くにあれば重宝しそうなお店です。

バスの運転手 | 2023年11月26日 16:37