北陸地方の繁華街・香林坊や金沢駅からも近い「別院通り」にあるラーメン屋さんへ。

この界隈は多くの飲食店などがならぶ商店街。
下町のような趣ある雰囲気を持ち、観光地としても多くの方が訪れます。
なかでもラーメン店は「白鷺」と今回の風花さんが有名なようです。

化学調味料未使用の体に優しいラーメンを提供。
スープは鶏ガラ・手羽先に地元産野菜を合わせています。
チャーシューも自家製なんだとか(*‘∀‘)

情緒ある街並みの中で、初体験のはずなのに懐かしさを感じさせるラーメンをいただくことができました💨
近江町市場など観光地から近いので、訪れやすいかもしれませんね＾＾

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注文から５分ほどして醤油ラーメンが到着。
淡麗系の透き通ったスープが流行る昨今、濃い色したスープ。

大きなワンタンの下には大ぶりなチャーシューが潜んでいます。
味玉もメンマもいい色してますな。
全体的にトッピングにこだわりを感じるビジュアル。

【スープ】
野菜の甘さが先行。
醤油は金沢大野・小豆島産をブレンド。
気品の高さ・奥行きが感じられます。

調味油はほどほどにIN。
よく見ると節っぽい粉末も入り、わずかに魚介らしい味わいも。

濃い色とは裏腹にすっきりとしています(‘Д’)
いろんな素材が凝縮されていることでこの色になったのかも。

【麺】
ストレート中細麺を使用。
つるっとした舌ざわりで、スープとよく絡みます。
少し柔らかめな仕上がり。

麺１玉が追加されているだけあってボリュームがしっかり。
300円も納得だね＾＾

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