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金沢駅近くのらーめん風花へ再訪。ラーメン味玉トッピングでオーダー。7～8分で着丼。スープは醤油の中にじんわり甘みが広がる出汁感のあるスープ。個人的に魚醤などに近い感覚。これがこの店にリピートする最大のポイントかも知れない。非常に美味い。麺は細めでモチッとしておりよくスープに絡む。チャーシューはやや厚めだが柔らかくよいアクセント。メンマがまた繊細な味付けで美味い。無心で食べ進めてしまい完食。ここ数年で3度目の訪問だったが衰えなく素晴らしい一杯。また再訪する。87.5点
atmura
Mr.Little
itokin
味噌子
BUBU
SARU36
ラーメン味玉トッピングでオーダー。
7～8分で着丼。
スープは醤油の中にじんわり甘みが広がる出汁感のあるスープ。個人的に魚醤などに近い感覚。
これがこの店にリピートする最大のポイントかも知れない。非常に美味い。
麺は細めでモチッとしておりよくスープに絡む。
チャーシューはやや厚めだが柔らかくよいアクセント。
メンマがまた繊細な味付けで美味い。
無心で食べ進めてしまい完食。
ここ数年で3度目の訪問だったが衰えなく素晴らしい一杯。また再訪する。87.5点