２０２３年１１月３日（金・祝）１４時２５分頃訪問。

この日は午前中仮称アムズさんでＭＴＥ２を堪能し、サクッと１５千発ゲットし、遅めのお昼を。
夕方からは予定があったことと、中休みに入る時間帯から、通し営業の土浦駅の龍介さんへ。
市営駐車場に止めて、駅ビルへ。
入店して右奥にあるハイテク券売機で食券を購入します。
少しがっつり頂きたかったので、台湾まぜそばを頂くことにしました。
懐も温まったことですし、特級＋チャーシュー＋辛味で行きましょう。
ぐるっと回って受付で食券を渡し、代わりにベルを受け取ります。
テーブル席を確保して呼び出しを待ちました。
少し待ってベルが鳴り、受け取りに行きます。
トレーごと受け取っご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、ミンチ、卵黄、ニラ、魚粉、刻み海苔、刻み玉葱、刻み葱。

チャーシューはトロ豚をザクっと大きめの一口カットで、タレで加温してくれていますね。
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ミンチは粗挽きな感じでふっくらと美味しく、上には卵黄も。
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台湾と言えばニラは必須ですね。
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魚粉に、
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刻み玉葱、
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刻み葱
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刻み海苔と定番アイテムが乗っていますね。
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では早速混ぜませして頂きます。
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太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、もっちりな食感の麺ですね。
個人的にはもう１分茹でたやわめの方が好きだったりします。
麺量は中盛にしたので３００ｇ。

タレは醤油ベースで、少し濃厚なスープも入っている感じ。
しっかりと麺に絡んでいいですね。

半分くらい頂いたところで、辛味を。
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全量乗せちゃいます。
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軽くまぜていただきます。
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辛さがブーストしてより一層美味しくなりますね。
因みにもともとの台湾自体は辛さは控えめに調整されていますね。

追加したチャーシューは別皿で登場。
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肩ロースの低温系と鶏の低温系ですね。
２枚ずつの４枚、小ぶりですがナイスな一品。

後半は卓上のお酢を入れて少し酸味を付与。

麺を食べ終えると、追い飯を。
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ドボンして、
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よく混ぜていただきます。
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更にお酢を加えてさっぱり寄りにして頂きました。


美味しくいただき完食です。
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安定感のある、美味しい台湾まぜそばでした。
個人的には麺がもう少しやわめの方が好みですね。
こちらではおそらく麺増しは出来ない感じでしょうか。
並ばずして頂けるのは本当ありがたいですね。


ごちそうさまでした。