Item: 特級鶏蕎麦 龍介 PLAY atre TSUCHIURA店
Rating: 83
Author: glucose

83点

glucose

10月13日（金）。
終日土浦勤務の朝ごはん。
この日も朝食を食べないで水戸から1本早い電車に乗車。
土浦駅改札を出て開店直後の7時5分、こちらで朝ごはんにしました。
未食の台湾まぜそば1000円を券売機でポチリ。
ニンニク少し、追い飯ありで。
この日は浅野総店主さんは不在で少しテンションダウン。
男性2人でのオペレーションを眺めながら15分ほどで着丼です。

麺は多加水気味の微ウェーブ太麺。
混ぜそば仕様のもっちりさがしっかり出ています。
麺量は200g程度でしょう。
自家製麺。

具材は刻みネギ、刻み玉ねぎ、刻み海苔、ニラ、辛肉、卵黄、魚粉。
辛肉は見た目以上に多めで追い飯ありきの存在。
混ぜ込んでゆくと魚粉と卵黄は辛さをやわらげてくれます。
全体的に具材もたっぷりで最後の追い飯にも残せそうです。

底に沈むタレはみため濃いめの醤油ダレ。
塩分濃度は低めで、ほんのりとスパイシーな香りが。
これから出勤ではありますが、やはりニンニクは入れておきたいところ。
混ぜ込むと適度な粘度に。
具材と麺に絡めるに適度な分量です。

追い飯は小さな茶碗に盛られていて、少ないかなと思いましたが、残ったタレを絡めると結構なボリュームに。
朝から腹パンになっての出勤となりました。
ごちそうさまでした。

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2023年10月29日 06:26投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 21件

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glucoseさんの他のレビュー

おはようございます
追い飯はタレを吸い込んだりするから
結構腹パンになるやすいですよね
朝からガッツリですね

キング | 2023年10月29日 07:17

こんにちは。
朝からガッツリ行きましたね。
浅野さんが居ると居ないのでは全然違うんでしょうね。

kamepi- | 2023年10月29日 08:44

おはようございます^^
朝からＯＧ党の食べっぷりは流石です！
こんなに朝から食べたら眠くならないですか(笑)

mocopapa(S852) | 2023年10月29日 08:53

どもです。
台湾混ぜはあっちこっちで食べてきて
結論は名古屋発祥の専門店派何ですが
龍介のは食ってないんで、食わないとね😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月29日 09:18

出勤前のニンニク入り台湾まぜ、乙です。
台湾まぜを食べて帰った時の、妻の生ゴミ見るような目が忘れられません（笑）

RAMENOID | 2023年10月29日 13:41

これが…OG党と呼ばれる組織、その中心人物の実力なのですね…朝7時から台湾まぜそばにライス、ちゃんとニンニクも…。おいらには到底無理、入党資格を満たす自信がありません！ｗ
刻み海苔を入れるお店が多い気がしますけど、この四角い海苔の方が良いですね。程良くバラけてくれて、海苔の風味が全体に散ってくれる気がします。