岩槻＆浦和のソウルフード、トーフラーメンの幸楊さんの
塩チャーシュー麺。

幸楊さんはトーフ以外のメニューもGoodセンスなラーメンを提供してくれます♪
毎度、周りもよく観察すると皆さん意外とトーフ以外のメニューも皆さん食べられてます。
特に自分もコチラの醤油つけ麺はかなり好み。。
担々麺も美味いです♪


さて、そんなトーフや醤油つけと対極にある塩を♪
この濁り方の塩スープが出てきただけで心の中は小躍り♡

透明でもなく、白濁でもなく、
くすんだ黄金色。。これが個人的にはそそるんです。
脂身のバッチリあるバラチャーシューもズラっと並び
食べる前から、もはや勝利は目の前。


小ネギの彩りに、おしとやかな白髪ネギの存在感、
さらには揚げネギのアクセントのひと工夫で勝利確定。
凝ってますね。懲りながらも押し付け感の無いこの感じ、、ナイスセンス。

からの、小さく切られた柚子の皮。
後から追いかけてくるシトラスな清涼感。。
勝利確定後の胴上げまでされます。


約50年続く老舗のお店なのにこの向上意欲。
応援せずにいられません♪

場所も使い勝手も良いのでひそかに事あるごとに寄らせてもらってます♪
あまり書かない方が良いのかもしれませんが、目の前の団地内のスーパーに車を拝借出来るので、もちろん買い物もしてついでに美味しいラーメン、、てな利便性♡