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移転後、ようやく初訪問です。振り返ると、6年前が最後の訪問でした。九段下から歩いたのですが、昼時で途中のラーメン屋さんは外待ちが出ていましたが、運良く空き席がありました。ようやくの再訪だったので奮発して特製をチョイス。厨房内のキング製麺の麺箱を眺めながら、待つこと5,6分で配膳。美しい麺線に目が行きます。スープは黒い醤油色、ただ出汁と醤油のバランスが良いのか、エッジの効いた感じではありません。麺は柔らかめの細麺、一気に啜れるタイプではありませんが、しなやかな喉越しです。トッピングは海老ワンタン、低温調理チャーシュー、鶏の照り焼き、メンマ、温泉玉子。鶏の照り焼きはおもしろい具材ですね。温泉玉子は途中で黄身が流れ出すまでは味玉だと思っていました。盛りだくさんのトッピングでしたが、バラけずにうまくまとめているのはさすがだと思いました。
三日月
お志乃
振り返ると、6年前が最後の訪問でした。
九段下から歩いたのですが、昼時で途中のラーメン屋さんは外待ちが出ていましたが、運良く空き席がありました。
ようやくの再訪だったので奮発して特製をチョイス。
厨房内のキング製麺の麺箱を眺めながら、待つこと5,6分で配膳。
美しい麺線に目が行きます。
スープは黒い醤油色、ただ出汁と醤油のバランスが良いのか、エッジの効いた感じではありません。
麺は柔らかめの細麺、一気に啜れるタイプではありませんが、しなやかな喉越しです。
トッピングは海老ワンタン、低温調理チャーシュー、鶏の照り焼き、メンマ、温泉玉子。
鶏の照り焼きはおもしろい具材ですね。
温泉玉子は途中で黄身が流れ出すまでは味玉だと思っていました。
盛りだくさんのトッピングでしたが、バラけずにうまくまとめているのはさすがだと思いました。