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85点
さざなみらーめん　赤替玉[ラーメン/豚骨]
とんこつ拉麺 漣（東京都杉並区）翔太郎

「さざなみらーめん　赤替玉」@とんこつ拉麺 漣の写真仕事終わりに発見した同店
たまには前情報は見ずに飛込みで

券売機前で沢山あるメニューに少々悩み
デフォルトであろう上記を選択
らーめんに替玉まで買えて￥900は嬉しいコスパの良さ
ランチライスやミニ丼もお得だが腹具合を考え今回は見送り
歳と共に胃袋が縮ん逝く気がするｗｗ

見た目は重そうなルックスだが豚骨の旨味が凝縮されていて
思ったよりあっさりライトで飲みやすく臭みが皆無

極細麺は普通でも固めの茹で加減
スープが良く絡み、ポキポキとアルデンテな感じが良い

具は味シミのホロトロチャーシューにコリコリのキクラゲ
ネギは定番のアクセント

替玉は3種類
替玉と赤、黒があり
今回は赤を選択　スープが少しピリ辛に変化して旨し

スープを卓上のお酢、生姜、高菜、辛味もやし、等のアイテムで楽しみ

ご馳走様でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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