さぴお
タバサ
928GTS
みっくす
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コメント
家の近くに豚骨のお気に入り店があっても、ここに再訪なんですね。
サクっと食べるにはよさそうです。
RAMENOID | 2023年11月8日 06:06おはようございます^^
豚骨のお店、今はあんまりないんですよね。
そういう意味で貴重です。
確か、ＲＷのクーポンあったので使ってみようかな。
mocopapa | 2023年11月8日 07:21おはようございます。
今回もさざなみをチョイス！！
ライトな豚骨感で
変わらずオイリー感はあるようですねぇ♪
定期観察的な平日ランチでしたかね
(゜∇^d)!!♪
麺スタ | 2023年11月8日 08:32おはようございます😃
博多豚骨の部類なんでしょうか。
盛り付けが丁寧なのが逆にらしくないですね（笑）
元ダレが塩味？それは珍しい。
未体験なんで興味あります。
としくん | 2023年11月8日 08:53おはようございます！
豚骨克服したとはいえ、やはりさぴおさんが豚骨レビューあげるのは未だに新鮮です(笑)
私は先日さぴおさん行きつけのあちらへ行ってきました♪
雨垂 伊砂 | 2023年11月8日 10:23Hola!
豚骨スープの塩ダレは美味いですよね！
軽く感じるのは「取り切り」が要因なのか、塩ダレの効果なのか。。？？
因みに自分が好きな店の豚骨スープは「呼び戻し」ですね！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2023年11月8日 18:27さぴおさん、
とんこつラーメンの店ってなんか数が減ってきてますよね。
さらに新店となると貴重です。
まなけん | 2023年11月8日 18:51どもです。
さざなみって私が若い頃に岡本理研のアレの
商品名しか思いつかんです💇
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年11月8日 21:24こんばんは
豚骨いいですね！
最近、食べてないんですよね
軽い感じがあるようなので
胃に持たれることはなさそうですね
キング | 2023年11月8日 22:04さぴおさん、こんにちは。
高円寺行脚で見かけましたが、良い店一杯あって、周り切れませんね。また行かないと💦
大田区にも同じ店名のナイト営業のお店が出来ましたね。
グロ | 2023年11月12日 16:48
■ゲンコツ、豚頭、豚足を煮込んだペカっと重めの塩豚骨！
本日紹介するのは『とんこつ拉麺 漣』さん。
こちらは高円寺南口にオープンしたラーメン屋さんですね。
平日お昼に訪問。
先客なし。後客1名。
卓上にはモヤシナムル、高菜などを備えてます。
取り皿用の小皿があり、待っている間に少し食べて待ちます。
麺の固さは6種類から指定可能。
『普通』としました。
配膳は順調です。
●実食
スープは豚骨の軽やかな旨味を感じつつ
油系でぺかっと重みを出している印象の味わいですね
どこか軽く感じるというか豚骨の味を感じるのはタレが塩ダレだからでしょうか。
麺は細麵ストレート。
豚骨にはこれしかないという味わいです。
トッピングはチャーシュー、きくらげ、味玉、ネギ。
後半には適宜、高菜などを加えてお化粧を施します。
さくっと完食へ。
ごちそうさまでした。