1年ぶり。
入店すると先客なし、後客1人。まずは券売機で「味玉ラーメン：900円」と「ねぎ飯：250円」をを購入。提出時に「細麺・味濃いめ」でお願いする。
厨房には男性1人で奥にもう1人いたようだ。
すぐにねぎ飯が登場。そしてラーメンの方も細麺なこともあって5分足らずで出来上がった。

スープは家系の王道な味だが濃いめにした効果がはっきりと感じられる。個人的にはデフォよりこちらの方が好みかな。途中でおろしニンニクを出してもらいパンチをプラス。
注目の細麺は丸い中細ストレート。家系スープとの相性はいかにと思っていたが実によく馴染んでいる。でも途中からはやはり徐々に柔らかくなっていく感覚はあった。次回細麺で食べる時は「硬め」でお願いしてみようか。
具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューは小さめの物が1枚。薄切りでしっとりとした食感。

ねぎ飯はご飯にチャーシュー、白髪ネギ、青ネギを乗せて甘めのタレをかけたもの。夜だとお代わりできるので遠慮なくもう1杯食べる。前回はねぎメンマ飯を食べたが券売機には見えなかった。やめてしまったのかな？

最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

昨年の初訪時もかなり好印象だったが今回は麺やスープを色々カスタマイズしてみた。
細麺は思った以上によかったな。他にも細麺を出す家系を探してみたい。
接客もとてもよかったです。