2023-315杯目(11月15杯目)
🍜◎無化調ちゃーしゅーわんたんめん
🏠中華そば 水嶋
🗾神奈川県横浜市中区住吉町2-24-2
🏢住吉24ビル 1F
🚉関内駅 🚶4分
💤日祝 Sunday Public Holiday
営業情報告知　Instagram
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2023/11 平日夜 初訪問

和食ご出身で2021/6オープン

1920到着し先客2名
食券を買いカウンター中央付近に着席

◎無化調ちゃーしゅーわんたんめん¥1300

なんと、席には最初からサービスの無料おにぎりが
店主さんは『男は黙って…』系で言葉少なめな方
特にご説明はなしの無言サービス

ラーメンWalkerによると『魚介・乾物に国産の生豚骨や生鶏ガラ野菜など15種の食材を…炊き上げた』
とのこと
“生豚骨”とか“生鶏ガラ”て初めて聞いた
解体したてで血ぃしたたってるんやろか😅

お味はそんなワイルドなことはなく、動物魚介等多種素材の一体感あるじんわり出汁感が美味♪
仕上げ油無しと書かれる割にかなりオイリー

麺は約1mmφ断面の多加水ストレート極細麺
具材は、チャーシュー、わんたん、ナルト、海苔、メンマ、葱
チャーシューは肩ロース焼豚が5枚、しっかりした豚の旨味が味わえるやつ
うす柔らかい皮がたくさん織り込まれたわんたんの口当たりたまりまへん❣
海老+挽肉+生姜の旨味風味たっぷりの餡が中から出現し、また小麦+出汁に包まれゆく
いや〜、わんたんヤバっ♪
海苔も厚めで風味良く高級そうな旨いやつ
これに出汁吸わせておにぎり包んで…最＆高✨