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87点
紅つけ麺（1.5玉）[つけ麺/味噌]
麺創研 紅 府中（東京都府中市）よしくん

「紅つけ麺（1.5玉）」@麺創研 紅 府中の写真言わずと知れた府中の有名店。
移転してからは初訪問。
この辺り、だいぶ変わりましたよね…

麺はかなで自家製。
一本の麺で太さがばらんばらんの乱切り！！
多加水の基本モッチュモチュ食感。
なかなかハードな1番太い部分が鍵となり、
飲み込む喉を通る時の「ゴキュッ！」という音が
癖になりそうです◎笑

つけ汁は、そこそこ？なかなか辛い？汗ばむ味噌味
麺を啜り上げると、むせそうでむせないギリの加減です笑
相反した甘さがなんともバランスイイですね◎

そういえば「かなで」昔は店名にありましたよね？

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