好みの鶏白湯で、女性にも好まれそうな一杯だった～！の巻

11月中旬のお昼に訪問。先待ち客1名、帰りの待ち客4名。

喜元門のつけ麺狙いでしたが、営業していたなかったのでこちらへ。
2ヶ月振り、6回目です。
少し待って店内へご案内。
何を食べようかな…
未食のこちらを口頭でお願いします。
店内は男性店主さん、女性店員さんの体制。

少しして、着ラー。
それではスープから。
フワッとした泡立ちに適度な塩気、艶っぽくて濃厚すぎない鶏白湯に、香ばしい甲殻な海老の風味と旨味があります。
こちらの鶏白湯は軽すぎずに重すぎずで、好みです。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、パツパツな食感。
スープをしっかりと持ち上げてきて、美味しいです！

具はチャーシュー3種、海老殻粉末、メンマ、黒バラ海苔、三葉、カットレモン、刻み玉ネギです。
鶏ムネチャーシューはしっとりとして、美味。
豚バラチャーシューは移動しようとしたら、バラバラに…
豚レアチャーシューはレアな肉々しさが有りますが、こちらも極薄。
でも、３種のチャーシューが載っているのは嬉しいです。
海老殻の粉末は、煎った海老殻を粉末にしたもの。
摘まんで食べてみると、スープに使われていることを確信できました。
穂先メンマはシナコリ食感。
黒バラ海苔の磯風味が鶏白湯スープを引き立てていて、とても美味しいです。
レモンを小さくて、主に彩り担当か。
最後は刻み玉ネギをサルページ。

あっという間に完食。
こちらの鶏白湯は好みです。
女性にも人気が高そうなメニューですね。
と思ったら、頼んでいる女性が…
ご馳走様でした。