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平日ランチタイム、ノーゲスト。久しぶりのムタヒロ、こちらは初めて。店舗の目の前まで来ないと認識困難な微妙な立地。数分で提供。スープは鶏油の影響か、かなり熱々。一口目は想像以上の円やかな口当たりに驚く。スープ自体は鶏の厚みと塩気がはっきりと感じられるが、鶏油と合わさり良い塩梅に仕上がっている印象。麺は全粒粉の平打ちで、歯応えのある蕎麦っぽい印象を受ける。具材は鶏と豚のチャーシュー、穂先メンマ、海苔。鶏はしっとり、豚は歯応えもありジューシーな仕上がり。ほんのり味の染みたメンマに香りの良い海苔とそれぞれ丁寧な選定や仕込みが伺える。好みのまとめ方。もっと流行って良さそうなのは立地のせいか？
りるは
でん
king-big
雨垂 伊砂
北崎ウンターデンリンデン
久しぶりのムタヒロ、こちらは初めて。店舗の目の前まで来ないと認識困難な微妙な立地。数分で提供。
スープは鶏油の影響か、かなり熱々。一口目は想像以上の円やかな口当たりに驚く。スープ自体は鶏の厚みと塩気がはっきりと感じられるが、鶏油と合わさり良い塩梅に仕上がっている印象。
麺は全粒粉の平打ちで、歯応えのある蕎麦っぽい印象を受ける。
具材は鶏と豚のチャーシュー、穂先メンマ、海苔。鶏はしっとり、豚は歯応えもありジューシーな仕上がり。ほんのり味の染みたメンマに香りの良い海苔とそれぞれ丁寧な選定や仕込みが伺える。
好みのまとめ方。もっと流行って良さそうなのは立地のせいか？