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移転後、初訪問です。スタイリッシュでこだわり抜いた印象の店内、広いオープンキッチンには黒木店主がいらっしゃいます。整理券制を取りに伺ったところ、今ならご案内できます、と嬉しいお声がけ。11時30分の回にもぐりこめました。同行者の塩と表題をシェア、未食の胡椒をレビューさせていただきます。スープのベースは出汁の効いたサッパリ目の醤油、そこに胡椒とニンニクのパンチが乗ってきます。麺は平打ち多加水太麺、やわらかな喉越しが全体をまるくまとめていました。トッピングは鶏胸と豚二種、ネギ、肉そぼろ、メンマ、ニンニク、生胡椒など。いずれもクオリティが高く、さすが名店の貫禄。塩はクリアながら複雑な構成のスープで、重層的な味の出自を探るような感じでした。いずれも美味しかったです。
三日月
HASH-ROYAL
トッC
FUMiRO
Ra麺@答えくん
スタイリッシュでこだわり抜いた印象の店内、広いオープンキッチンには黒木店主がいらっしゃいます。
整理券制を取りに伺ったところ、今ならご案内できます、と嬉しいお声がけ。
11時30分の回にもぐりこめました。
同行者の塩と表題をシェア、未食の胡椒をレビューさせていただきます。
スープのベースは出汁の効いたサッパリ目の醤油、そこに胡椒とニンニクのパンチが乗ってきます。
麺は平打ち多加水太麺、やわらかな喉越しが全体をまるくまとめていました。
トッピングは鶏胸と豚二種、ネギ、肉そぼろ、メンマ、ニンニク、生胡椒など。
いずれもクオリティが高く、さすが名店の貫禄。
塩はクリアながら複雑な構成のスープで、重層的な味の出自を探るような感じでした。
いずれも美味しかったです。