2023.11.23 18:20ごろ
No.112 麺や 蒼
海老香味ラーメン 大盛り ￥950 (大盛り同額)
チャーシュー増し ￥250


今日の気分は〜
エビが好きな相方のリクエストによりこのお店！


というわけで、麺や 蒼 さんに伺いました
久しぶりに食べたくなる気持ちわかる。
唯一無二の味噌ラーメンだもんな〜

自分は昼間にチキンナゲット15ピースなどを食べたせいであまりお腹すいてない……
そんなことは関係なしに大盛り無料ならそうする
食べられなかったら相方が食べてくれる(実際に最後少し食べてもらった)

以前来たときに、炙りチャーシュー増しが、とても美味しそうに見えたので相方はそれ
自分は普通のチャーシュー増し
あと餃子美味しいって言うからそれも

タイミングがよく中待ちスタートのすぐにカウンターへ
そこから7.8分で着丼です
チャーシュー増しは見た目も豪華
いただきます！

まずはスープ
ベースの動物系は豚でしょうか
そこに香ばしい味噌と魚粉が加わり 蒼 さん唯一無二の濃厚味噌スープが出来上がる
他では食べられないそれぞれバランスの取れた味で、ずっとあとを引く美味しさ
そこに香味海老。海老の殻まで使った香りの強い海老香味油。
海老の殻の歯触りが気になる人もいるかもしれないが海老好きはそれも含めて好きなのだ

続いて麺
中太麺平打ちストレート、加水はちょい低め
出ました、箸から滑り落ちるツルツル麺
スープ跳ねはまじで要注意です⚠️(隣の人とかにも!!)
でも跳ねるけど、この麺、美味しいんだ〜
香りがいいのよ、あと食感も癖になるのよ
蒼 さんこだわりの自家製麺です

具材は
チャーシュー、炒め野菜、メンマ、ネギ、魚粉
チャーシューはバラで一見硬そうにも見えるがほろっと柔らかい分厚いお肉。チャーシュー増しはこれが+4枚でかなりお得
1枚交換した炙りチャーシューも香ばしくて美味しかったな
炒めた野菜はもやしやニラ、玉ねぎなど香ばしく食べれば食べるほどお腹が空くラードの香り。たまらん
細身のメンマはコリッコリ
ネギの香味野菜としての役割も大きい。ネギ臭くて美味い！！

餃子は2つもらった
最初から味がついているそれは、お好みで柚子胡椒をつけて食べる
うむ、たしかに美味しい。厚めの皮がパリパリで良いね
みんな柚子胡椒めっちゃ好きだよね
うちは生まれた時から家に柚子胡椒置かないタイプの家だったのでそこまでなんだけど

昼のナゲット15ピースが響き最後の2口くらい食べてもらったけど、そのあとスープは飲み干したから許して🙇‍♂️
完飲完食


やっぱり美味しい、唯一無二の味噌ラーメン
空腹が最大の調味料というわけで次はお腹ぺこぺこで伺います
秋味っていつになったら食べられるのだろう……

ごちそうさまでした！！


皮厚餃子や、もりもりチャーシューなど
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