@オーダー
　・濃厚煮干そば 中(230g)
　　※麺量を選べる…並(180)中(230)大(280)
　　　麺少な目にも対応…120g 140g 160g
　・高級黒ばらのり

美味い煮干しが欲しい時、仕事帰りに何度か訪れている。毎日の仕事終わり時間が遅い自分にとってこの時間まで開いてるのはありがたい。

階段を登って食券購入後カウンター席へ。この時間だと極濃厚はいつも売り切れ。一度も巡り会った事がない。
先客7人、後客続々と途切れない。

着麺。これよ！見るだけで美味い。
最低限の苦味、エグ味を敢えて残していて、動物出汁で濃厚さをアシスト。全てが旨味に転換されるこのスープが堪らんのよ。

麺は中村屋総本山特製麺使用との事。総本山で一括生産ですかね。煮干しスープのアテに定番の中細パツタイプ。啜り心地も良く小麦の味もしっかり。

なんて柔らかなチャーシュー。口の中でホロホロに解けていく。
増したばら海苔と麺、スープ。。最高！

禁断症状が出てきたので早めに始めよう。
卓上の小瓶に入ったデインジャーなヤツをキメていく。まず4杯で嗅覚を震わせる。更に2杯で味覚を刺激。次の2杯で脳天直撃！
スープはストレートでも充分美味いのだが、そこにエグ味と強烈な臭みを乗せていく。コレが中毒になる。

川越にある総本山と同じクオリティの一杯を大宮でいただけるありがたさにいつも感謝。
完飲だよ。やっぱり美味いな。
ご馳走様。