Item: 鴨そば 田じま
Rating: 80
Author: 銀の犬

80点

平日お昼過ぎに訪問。ピークを外していたためかカウンターは5-6席空いていてスムーズに座れました。
店員さんが暇があればiPhoneで店内の音楽を操作していて鬱陶しいのがやや目につきました。JASRAC社員が食べにきたら味玉サービスしてくれると思います（嘘

ラーメンは日本蕎麦のつゆを想起させる上品で膨らみのある味わいで美味いです。鴨チャーシューも新しい柔らかな食感でぷりぷりでした。麺は細麺でざらつきのある低加水のもの。プチプチとした食感も良くスープとも調和していました。付け合わせの太い焼きネギが面白いですが今ひとつ風味とスープは合っていないと感じました。

特徴のある美味しいラーメンでした。六本木の難しそうな立地ですががんばって欲しいですね。