2023-325杯目(11月25杯目)
🍜⭐ラーメン
🏘宮元製麺
🗾東京都江東区東砂5-1-11
🏢ジェイズクレイドル 1F
🚉南砂町駅 🚶17分
💤水 Wednesday
🔊営業情報告知 X
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2023/11 祝日夜 初訪問

家系をテーマとした宮元さん＠蒲田の3号店
今年3月にオープンし、TRY新店とんこつ第7位ご受賞✨

19時頃到着し待ち無く入店
先客はテーブル使いが数組でカウンターはゼロ
食券を買い、奥側のカウンターに着席

発券リスト
・ラーメン¥900
・角ハイボール¥420
＜合計¥1320＞

二日酔いの麺活はめっちゃ喉乾く
そんな二日酔いもようやく覚めてきて、
ハイボールでもいっちまおう
てんでぐびー♪🍻
アテで茎のえらい太い小松菜お浸し、二日酔いを見透かされてるようなヘルシーアテ😆👍

⭐ラーメン

スープは身が残る三元豚ガラ・ゲンコツ・鶏ガラを濃密に炊き出す
髄の旨味がガツンと出たど濃厚豚骨にガツンと醤油がedge立ってキレッキレ✨
くお〜、凄いインパクト❣
ここまで濃厚な家系は経験上初㊗️
スープがそのまま酒のアテとして成立
自家製の麺は約2x3mm断面のウェーブがかった平打ちストレート麺
短くないが家系ライクな食感でもちろん小麦は芳醇に香る
具材はチャーシュー、海苔、茎の太い小松菜お浸し、葱
スモーキーに仕立てられた豚モモチャーシューも至高の出来栄え、激旨し

卓上アイテムの中に“海老の辛味”なるアイテムがあり、「これめっちゃ合うんちゃうん？！」と思い投入してみたが、ど濃厚スープは寸分揺るがず
というのはご愛嬌😅

一品＆お酒もあって居酒屋使いも可能
近かったら常連化したいお店や🤣

最近色んなお店が、“ちょっと違った風の、少しおしゃれな？新しい家系”を出してくる昨今、真逆に武骨側に振り切ったのが好感過ぎる😍
これまた唯一無二なり