2023-326杯目(11月26杯目)
🍜⭐こく塩ラーメン・春よ恋新麦麺
🏠がふうあん
🗾兵庫県伊丹市西台2-1-11
🚉阪急伊丹駅 🚶5分
💤水 Wednesday
営業告知 X
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2023/11 平日夜 1ヶ月ぶり 訪問51回目 54杯目
 
出張帰り立ち寄りが定番化
2030頃到着、先客2名

発注リスト
・アテ盛り¥1000
・本 紀土 -KID- 純米大吟醸(和歌山)¥600
・紀土 -KID- 特別純米 カラクチキッド(和歌山)¥600
・蔵粋純米生詰 くらしっく ひやおろし(喜多方)¥600
・こく塩ラーメン¥1000
＜合計¥3800＞

本日のおつまみは、鱸、ツバス、イサキ、ホタテ、サーモンの鮮魚5種盛り＆親鶏＆チャーシュー、おつまみ辛子
鮮魚なんと5種❣
そして親鶏がアテにて登場✨いらっしゃい！
お土産でいただいたという崎陽軒シウマイもお裾分けあざっす😍
シウマイにおつまみ辛子つけたらめちゃ旨かった♪
好きな銘柄紀土も飲み比べ♪
カラクチキッドなんて言われるとダイナマイトキッド思い出すんはワシだけ？
全て旨い✨💯💯

⭐こく塩ラーメン

知覧鶏の旨味コクをほんのり魚介節の香りが絶妙に彩る❣
旨味風味の集大成のようなスープ✨
そしてこの日は、美瑛産春よ恋新麦を使用した自家製麺が全てのメニューに使われる
そんな麺は、約1x4mm断面の多加水の極薄平打ちストレート麺
薄く幅広な半透明の絹の喉越し、小麦の余韻すごっ❣
うんまいわ〜😍
具材はチャーシュー、ナルト、細切りメンマ、三つ葉、ねぎ
チャーシューは薄いスライスカットになってもふっくら感火入れ素晴らしい肩ロースレア
降温と共に鶏のこくと魚介の深みが増しゆく感覚
それを何度も確かめようとしてるうちにスープが無くなる
はぁ、至高の逸杯🤩