11/29 出張報告などで本社へ向かう前、11:45過ぎで並びがなかったので思わず券売機前へ。赤つけ麺の券を買ってそろりと扉を開けると『満席ですのでお外でお待ちください』との声掛け、すぐに女性スタッフさんが出てきてメニューの確認。辛さの設計がどう変わったのかの確認ですが、スタッフさんの聞き方が変わりましたね。以前は辛さ・痺れの確認でしたが『辛さの量、少なめ・普通・多めですが』と辛さしか聞かれません。先人レポで随分辛くなっているとのことでしたので｢少なめ｣をコール、10分ほどで後ろに並んでいた2人とともに店内へ昇格。すでに食券は渡してあるので、ほどなく麺丼・つけ汁・トッピングの小皿が着丼です。

麺に乗っていた唐辛子がなくなってますね、豚魚ベースのつけ汁にはしっかり辣油で辛みが足されているようです。少しそのまま舐めたてみます、辣油の辛みは少なめにしたので許容範囲。痺れに関しては多少入っているようですが控えめで、最初に卓上になかった痺れが調節出来るよう揃ってます(ぶどう油もちっちゃいお猪口で提供されてましたし)。白髪葱と青葱、鶏そぼろはなくなっていました。今日は最初から麺を浸けていきます、麺のくっつきもなくなって改善されたようです。ドロドロさ加減は変わっておらず、よく麺に絡みついてくるので｢啜ると言うよりは運ぶ｣で食べ進めます。ファーストロットを食べたら早速痺れ増しに取り掛かります、かなり使いましたがすべて麺に掛けて試します。痺れは比較的大丈夫なので、何回か追加をして麺完食。割りスープを所望、高台に出しておくと、雑炊セットのように細長い皿とつけ汁が戻ってきました。特に何も考えずにそれぞれを全投入、レンゲでしっかり浚いながら飲みきってごちそうさま。