ユー坊
ぎちゃま（기차마）
変なおじさん
コメント
どもです♪
見た目、すごくよさそうですねぇ～
４００ｇは、かんなりおなかいっぱいになりますよねぇ～
３５０ｇが、くったなぁ～って感じで一番よい按配です♪
YMK | 2009年6月5日 16:37どうもです！
九州で味噌つけ麺は珍しいのでは？
麺がシッカリしていてれば印象も上がったのに残念。
400ｇはありますよねぇ。
今日の油が400ｇで満腹でした（笑）
てつ | 2009年6月5日 16:42毎度～
普通のラーメンは安げやのに、
つけ麺は高いんやね～ｗ
って、大盛りやから高いんか～ｗｗｗ
仰る通り、つけ汁シャバーで細麺やったら、ちぢれがほしいところやね～
大盛りが裏目に出ることも、
あるんだよ～～～
アカンな～
アカンな～同好会 | 2009年6月6日 00:40どうもです。
味噌味の「つけ麺」には警戒心があるｲﾁｺﾞですｗｗｗ
失敗すると怖いんだﾓﾝ・・・
大盛りの根性・・・
初対面で「全部のせ」でも
いいんだよ～ｗｗｗ
苺 | 2009年6月6日 16:04どうもです
味噌はやっぱりラーメンの方が良いんでしょうかね。
つけ麺だとつけ汁そのものの出来は良くても麺と合わないと・・・
“どうにか麺量400gを食べきったが”に感想が集約されているような気がします。
UNIA。 | 2009年6月8日 09:30コメントありがとうございます。
＞YMKさん
オイラも提供されて時は期待どおりと確信したんですが・・・（汗）
並盛りだったら少しは印象が良い方向だったかもしれませんが麺は硬すぎです。。
＞てつ先輩
確かに味噌は珍しいですね。
＞麺がシッカリしていてれば印象も上がったのに残念。
そうなんです、つけ麺用として少し考えてくれればいいんですが。。
柔柔よりは良いですが硬硬もあまり良くないですね（汗）
４００ｇは後悔しました（涙）
ユー坊 | 2009年6月12日 15:49コメントありがとうございます。
＞アカンな～同好会はん
特盛にしたので200円増しなのよねぇ～
ラーメンの印象が良すぎて特盛は失敗したでぇ～
アカンなぁ～ｗｗｗ
＞苺ちゃん
オイラも関東に居たら味噌は警戒するでぇ～
こっちに来てつけ麺では何度か失敗しているんで、つけ麺自体警戒しないとアカンなぁ～ｗｗ
ユー坊 | 2009年6月12日 15:54コメントありがとうございます。
＞しゃん
シャバイつけ汁でしたが出来映えは良かったです。
正直、味噌ラーメンだったらかなり高評価だと思います。
あぁ、今度行ったら言ってみようかなぁ。。
＞つけ麺だとつけ汁そのものの出来は良くても麺と合わないと・・・
温かいつけ汁に冷たい麺だけと考えるとこういう結果になってしまうと思います。
ラーメンであれだけの物を作るんですから工夫次第で。。。惜しい
ユー坊 | 2009年6月12日 15:59まいど～
九州で赤味噌とはレアやね～
キンキンに冷やした麺は好きやけど、つけ汁との相性が悪いと後半は罰ゲームみたいになってまうんよね～ｗｗ
200ｇやったら70点は超えそうやけど、ラーメンのが良さ気やな～
ジン１９７１ | 2009年6月12日 18:33
先日お邪魔した時に気になった一日20食限定の「味噌つけめん」を食べるにお邪魔して来た。
前回お邪魔した時に「夜の部でもちゃんとありますよ〜」ということだったので安心しての訪店だった。
前回の印象がとっても良かったので期待を高めて麺量400ｇをお願いした。因みに並盛（200g）700円、プラス100円で100g増量。
スープは赤味噌ベースに背アブラが漂うシャバ系の仕上がり。
味わい的にはつけ汁って言うよりも濃い目の味噌スープになっている感じ。
ラー油と一味唐辛子で辛さも演出しており嫌みが無いピリッ感がある。
出汁と赤味噌の配合は印象がよく程良い甘味と旨味がしっかりしている。背アブラ効果でコクもあって保温能力も高くなっている。
麺は塩ラーメンと同じ細ストレート系。
キンキンに冷水で〆られておりカタメの仕上がり、輪ゴムに類似した食感でゴワつき・ボソッ感が強い。
麺肌の水分も飛んだ感じで滑らかさ不足も大きく舌触り歯触り感も良くなくつけ汁との相性はイマイチである。
スープがシャバ系なので平打ち細ちぢれ麺なら相性が良さそうに思える。
400gということだったので正直やっちゃったよ〜って！思った。
具は、麺の上にチャーシュー・メンマ・葱・モヤシ・煮玉子。
チャーシューの食感は前回同様肉質もあって柔らかく仕上がっていたが塩分が強く塩っぱい代物。
メンマもカリコリとした食感で歯応えが良かったが胡椒のスパイシーが強く何か工夫をしたのだろうか？印象は前回と違って良い物では無かった。
斜め切りにされたネギとモヤシはつけ汁の中に入れて麺と一緒に食べると印象が良かった。
完食。
どうにか麺量400gを食べきったが総じてつけ汁の印象は良かったので麺量200gで茹で具合が良かったら印象も違っていたかも知れない。また、つけ汁は味噌ラーメンに由来する出来なのでラーメンの方がいいのではという印象だった。