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「背あぶらみそらーめん(背あぶら多め) 680円+大盛 150円+」@らーめん屋台 ゆきみ家の写真3/11

期間限定の“みそらーめん”を食べにお邪魔してきました。
スープは出汁がしっかりした甘めの味噌ベースで背アブラ効果もあってコッテリ満載の仕上がり。
一味粉が微量に浮遊していますがピリッ感は皆無。味噌自体の味わいは悪くありませんがアブラコッテリ度で更にマイルドさを高めてしまい後半はかなりストマックに影響を与える始末で自己反省。。。
以前食べた“味噌つけめん”のつけ汁とはチューニングが違うようには感じますが双方とも味噌味として印象が高いものだと思います。
麺は中部類のストレート麺。麺肌が黄色く滑らかでシコシコした食感。茹で具合もカタメで好印象です。
これまで食べた麺と仕様は別物で“味噌”専用との事で拘りを感じる。
具は、チャーシュー・メンマ・モヤシ・青ネギの構成で、これまで食べた種類と同じなので割愛させて頂きます。
今月中に期間限定が終了しそうな予感でしたが評判が良いのでレギュラーメニューに昇格するそうです(笑www
塩・醤油・味噌どれを食べて無難なので体調により今後もそれぞれの1杯を楽しみたいと思います。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

まいど~
一瞬「塩」に見えましたよ。
甘めの味噌なんですね。
ピリ辛さを出せば良さそうに感じます。
麺は美味そうですよ~
重宝しそうな店ですね!
「ゆきみ」=女性?!?!(笑)

てつ | 2010年3月16日 08:40

どうもです

うひ~ 背脂多めですか~ かなりストマックに効きそうです。
でも醤油・塩・みそと揃ってるお店も使い勝手が良さそうで良いですね。

しかし>体調により今後もそれぞれの1杯を楽しみたいと思います。
って言うのが(汗

UNIA。 | 2010年3月16日 09:41

おはです。
これ、味噌らーめんなんですか?
って、ラードの層で透明のスープに見えます(^_^.)
たまに食べたくなる背脂こってり系。
食べる前は情熱が湧き上がってても、食べ終わった後に後悔したりしちゃいますwww

たっくん | 2010年3月16日 09:53

毎度~

味噌に背脂って合うよね~
今度、みそ汁に背脂でカロリーうpするで~w

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2010年3月19日 20:22

先輩、コメントありがとうございます。

ピリ辛もあったんやけど辛さに苦手なんでデフォルトにしました。
今回の”背アブラ多め”はやや失敗ですね(汗

男です!(爆www

ユー坊 | 2010年3月30日 09:50

ウニア。しゃん、コメントありがとうございます。

後半かなりストマックに重みが。。。
でも、醤油の時は印象が良かったんよぉ~

やっぱり次回からはデフォルトかなぁw

ユー坊 | 2010年3月30日 09:51

たっくん、コメントありがとうございます。

前回(醤油ラーメン)の印象が良かったのでちょっとやりすぎました(汗
ココはレベルの高いお店なのでこれからも重宝させて頂きます。

G氏の評価も良いので次回の福岡遠征候補にどうですか!?
いいんだよ~www

ユー坊 | 2010年3月30日 09:53

スイはん、コメントありがとうございます。

今回は体調のせいかストマックに負担が掛かりすぎました。
背アブラ多めは絶ッ好調時がベストですねw

ユー坊 | 2010年3月30日 09:54