2023/12/3

お店は西武池袋線 大泉学園前北口より徒歩1分。入口横の『つけ麺専門店』の大きな文字看板が目立ちます
その名の通り つけ麺専門店なのでメニュー内容はつけ麺オンリー。なのだが、最近 中華そばがメニューに仲間入りしたので こちらを目当てに訪問してきました☺️
お店に入ると左手に券売機が設置されています。店内はL字のカウンター10席のレイアウト。三味線サウンドがリズミカルに鳴り響いており和の雰囲気
オープンキッチンの厨房とカウンターの境には、裾長の暖簾がぶら下がっており厨房の様子は隙間から伺う程度
カウンターに貼られた店の拘り書きによると『当店ではお客様のお食事の邪魔にならぬよう、不要な接客を極力行わないように努めて参ります。不要な場合を除き、スタッフはお客様の席に立ち入らぬよう心掛けております』との案内
適度な距離感を保つスタンスなので、女性客1人でも周りを気にせず落ち着いて食事が楽しめそうだ
卓上には味変アイテムの調味料が豊富にスタンバイ。カウンターには食券を置く指定箇所が定められてます。スタッフの方が食券を回収し、しばしウェイティング
麺が太麺のため少しだけ茹で時間を要します。待つこと約7分、丼が登場です♪
少し小ぶりな丼にたっぷりの麺が収まってるので、具材が盛り上がってます
具材は海苔、カイワレ、刻みネギ、チャーシューは適度に脂身の入ったに三枚肉が2枚、味の入ったガングロの太メンマ、トッピングサービスして頂いた味玉も小麦色のマーメイド
スープは鶏、豚、香味野菜ベースに併せる魚介出汁は、鰯のうるめ煮干しとうるめ節をふんだんに使用しており煮干しの濃厚さがしっかり感じられます。粘度低めでサラッとした舌触りが特徴的、動物系からのコクもバランスよく調和されており味に深みがあります
麺は小麦の風味をしっかり感じられる中太麺。小麦密度が高くコシのあるモチツルの多加水麺、個人的に好きなタイプの麺です。 今回 大にしたので麺量たっぷり、体感的に220〜230g前後の印象、 食べ応え程よく満腹満足 ε-(´∀｀; )
クオリティの高い美味しい麺だったので、次回は看板メニューのつけ麺を食してみたいと思う
LINE公式アカウントから友達登録すると（バラチャーシュー1枚、ほぐしチャーシュー半分、味玉、メンマ）のいずれか1つ、トッピングサービスして頂けるので訪問前に友達登録を忘れずに😉（店内写真参照）
🙏ごちそうさまでした