YMK
甘味を抑えた札幌系白みそスープ。動物系の出汁が下支えとなりミディアムボディーな重量感。麺はぷりぷり食感、中太縮れ麺でスープとの相性は上々。具はネギ、海苔、メンマ、チャーシュー、トッピングのバター。バターはすぐに溶け出さない様に、蓮華の上に退避。麺を掬い蓮華に浸しながら甘味と奥行きを楽しむ。後半卓上一味を多めに振りかけアクセント。ご馳走様でした。
Chris MacArthur
井之頭イチロー
珍たら助
BUBU
スーパーはせがわZ
コメント
どもです。
日本橋なのにこちらは知りませんでした。
会社からは歩いて行けるのに(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年12月14日 09:46こんにちは^^
オーソドックスタイプの札幌味噌ですよね。
この時期１００％満足できます♪
としくん | 2023年12月14日 11:30こんにちは～
味噌にはバター鉄板ですよね。
勿論スープはアッツアッツですね。
メッチャ寒い日に堪能したいですね～
らーめんじじぃ | 2023年12月14日 12:48こんにちは。
この時期は味噌が良いですね～
バターを退避させるとは芸が細かいですね～
kamepi- | 2023年12月14日 14:46白味噌とバターにコーンでも加わったら、懐かしくて涙ちょちょ切れちゃいそう😅
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年12月14日 18:19こんばんはぁ～♪
味噌にバター、最近食べてないですね。
味噌バタコーンは鉄板ですからね。
こういうオーソドックスな味噌もいいですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年12月14日 19:43YMKさん、こんばんは。
味噌ラーメンって寒くなると美味さが3割増しですからねえ。
こういう奇を衒わない、クラシック＆オーソドックスなものも満足できるんですよね。
大阪にもどさん子のようなクラシックな味噌のお店ないかな・・・？
ぬこ＠横浜 | 2023年12月14日 21:12こんにちは
元祖札幌やいいですね。
茨城にも昔あったのですが
今は全くなくなっちゃいました。
ももも | 2023年12月14日 23:09バターを先ずは蓮華に…ナイスアイデアです。
おゆ | 2023年12月15日 07:39
