この日は平日の早めのランチでこちらへ。
11時少し過ぎた時間で店内満員。外待ち2。

移転後のお店もやはり住宅街にぽつんとお店がありました。お店ウッドデッキがあって、お洒落なウッド基調のカフェレストランの様な雰囲気。店の前には駐車場もあります。

ウェイティングボードに名前を記帳してウッドデッキのベンチに座って、10分くらいで店内へ。

店内は、カウンター9席、3人用テーブル席1つ。
口頭でオーダー後会計方式です。
特選あごだし麺1400円四川麻婆丼380円をお願います。メニューは移転前と同じで、本日のおすすめメニューや限定メニューもありました。自家製デザートやアルコールはワインもありますね。名物だった柔らか牛タンは今は提供していないとの事でした。

厨房は、店の奥にあるので以前みたいに店主さんと会話を楽しみながらゆっくり出来る雰囲気ではないところはちょっと寂しいかも。厨房の奥に新しい窯が見えました。以前のような外のピザ窯でチャーシューを焼くのを見せてくれるアトラクションも今回は見れないのは残念ですが仕方がありませんよね。今までが特別すぎですよね。

程なくしてご対麺です。
スープは淡麗で上品なあごだしスープ。
窯で焼かれたチャーシューもどれも旨いですね。
特にベーコンが好きかも。
麺は低加水の細パツストレート。
自分好みのやや硬めな茹で上げ。
あごだしスープの持ち上げも良く、麺をすする度に魚介の香りが突き抜けます。

後半は、卓上アイテムの生山椒とオリーブオイルのペーストで味変を楽しみながらサクッと完食完飲です。

お店一推しのシビカラの四川麻婆丼も旨かったです。
美味しいラーメンご馳走様でした😋