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81点
特製中華そば大盛[その他/醤油]
中華そば ふくみみ（東京都府中市）とんし

常に新規開拓をしている私としては、珍しくリピートさせて頂いているお店ですが、半年ぶりの再訪です。

いつものように「特製中華そば大盛」800円を頂きました。
伺うたびにスープの味が変わっているような気がします。
さっぱり感が更に増しました。ここまでくるともう少しだけコクが欲しいような気がします。
また、チャーシューにはほとんど味が付けられていません。
あっさり系を追求していくというコンセプトがはっきりと感じられます。
いずれにしても、随分丁寧に作られているラーメンだなあと今更ながら思いました。

このようなラーメンは完全に好みがはっきりと分かれるでしょう。
がっつり系や濃い味がお好きな方は、美味しくないと感じられるでしょうから、お薦めできません。
私は好きです。

2006.9月上旬　訪問

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