2023-344杯目(12月13杯目)
🍜⭐酸辣麺(塩)・大辛・パクチー増し
🏠地球の中華そば
🗾神奈川県横浜市金沢区谷津町347
🏢千輝ビル 101     
🚉金沢文庫駅 🚶2分
💤日月 Sunday Monday
営業情報告知　X
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2023/12 平日夜 約1ヶ月ぶり訪問11回目15杯目(移転後は6回目9杯目)

1945頃訪問
どういうわけかお客めちゃ少ない
先客はテーブル席に1組とカウンター2名だけ

発券リスト
・酸辣麺[塩・平打ち麺])¥1000
・大辛¥100
・パクチー¥150
・角ハイボール¥450
＜合計¥1700＞

とりあえず角ハイボールを先に出していただきぐびー♪
銘柄違うことを気にされてか、いつも、
グラスのジャック・ダニエルのラベルを後ろに向けて配膳されるが、なんかかっこええのでわざわざ前に向けて写真撮ります🙇‍♀

絶品塩ラーメンの旨味そのままに酸辣パンチ👊
絶品担々麺同様に辛味自体に奥行き備わり凛と筋の通った感覚のパンチ(←自分でも何を言ってるのか不明)
この感覚を酸味が更に研ぎ澄まさせてるような
大辛追加でかなり辛めの仕上がりだがそれでも圧倒的に旨味＆奥行きが勝つ😍
むせそうになりながらも啜りを止められない❣
自家製の麺は約1.5x3mm断面の多加水ストレート平打ち麺
パンチをかき分けるように旨味の乗った小麦感が通り抜け余韻を残す
あ〜、旨い！辛いけど旨い❣
具材は、3種豚チャーシュー、メンマ、ニラ、白ごま、白髪ねぎ、増したパクチー
チャーシューは味付けの違う肩ロース2種とバラの3 種
それぞれ違う豚の旨味が超ジューシーに♪
辛味酸味もまた豚の旨味をブースト
無論パクチー激合い😍