2023.12.18（月）晴れ　初訪問　12:58入店　先客8 後客3　13:06提供

名古屋滞在四日目。
仕事を終えて名古屋観光です。
名古屋城を観光後、事前に調べていたタンメン提供店の当店を訪問です。
入店して券売機で色々と迷うも「大陸タンメン」の食券を購入。
（名古屋の地で念願の初タンメン！！）
カウンター席に着席して食券を提出。
女性店員さんから野菜、ニンニク、背脂の量を聞かれて「ニンニク、背脂マシ」でお願いしました。
お冷やはセルフ式でカウンターの高台にポットに冷えた烏龍茶とコップが置いてあります。
待つ事、約7分程で提供されました。

麺は白っぽい縮れ細麺。
茹で加減は丁度良くて適度に固さが残ってました。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、ニラ、キクラゲ、麻婆豆腐、刻みニンニク。
豚肉は少なめ。
キャベツなどの野菜は炒めてからスープで煮られるので柔らかく食べ易いです。
量は適量だがマシでも良かったかも・・・
麻婆豆腐はシビレが利いてトロミが強めで大変美味！！
思ったより挽き肉が多めなのが嬉しいです。
刻みニンニクは風味と辛味が鮮烈ですね～
スープは動物系出汁が利いて濃厚です。
背脂マシにしたのでコッテリ感がかなり強め。
各々の味と作りを楽しんだ後、中盤ぐらいから全体を混ぜて味変します。
麻婆豆腐の辛味とシビレ、ニンニクの風味、スープの濃厚さが融合されカオスな味わいに変化。
ジャンクな感じが前面に出て美味しいですね～
麺と具材を完食。
底に沈んだ挽き肉と刻みニンニクを掬いあげるのにスープは思わず半分以上飲んでしまった・・・
女性店員さんの接客はとても丁寧な対応で好感が持てました。
次回の訪問時はデフォの「タンメン」＋「野菜マシ」を頂いてみたいです。
ご馳走様でした！！