ラーメン(780円)油多め＋ほうれん草(100円)

2023.12.23　 PM 7：00

券売機で食券を購入し、３塁側ショートカウンターに座る。
油多め・無料ライスをプリ〜ズ
スタッフは強面２人体制、ちょっとした気合いを感じるぜッｗ
先客１人、後続１人の状況
卓上調味料はタレ・酢・胡椒・マヨネーズ・ニンニク・刻み生姜・おろし生姜・豆板醤が置かれとった。

５分ほどで王道！
スープは殆ど粘度の無いシャバ王道系豚骨醤油スープ。
適度に濃厚な豚骨と風味豊かな鶏油のバランスに、強めの醤油ダレが効いた王道らしい家系スープやね
最近イマイチの印象やった王道系だが、久々にらしさが感じられる味わいですわ
演出濃度は高め、ショッパ〜の一歩手前だが、動物系の濃度を考慮すると、もう少し控えめにすべきかな

麺量は中太平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干低め、家系仕様のショートレンジでツルプリモチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、ほうれん草の構成。
チャーシューはスモーキ〜なロースタイプ、適度な歯応えがありウマシング！
海苔はスープを染み込ませローリングライスで消費
レソソウはトッピングした割に量が少ないのが残念

半分ほど食べ進め、ニンニク・豆板醤を投入し王道的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

もう少し動物系の濃度がほしいところだが、久々に王道らしい無骨なスープを食らった気がする〜