本日、初訪問です。
金町は3ヶ月前の三浦家以来、今日も20人以上の待ちを横目に到着すると、コチラも数名の外待ち。
ラーメンにおいては、熱い街になっている印象です。
寒さのあまり、味噌にも惹かれましたが、初志貫徹で表題をチョイス。
席につくと間もなくコールタイムとなり、効率的なオペでした。
スープはトマトの酸味と風味が効いていました。
乳化のためか、トロミのあるスープですが、トマトの効果で重みは軽減されているように感じました。
徐々にバジルが存在感を発揮し、イタリアン全開となっていきます。
野菜はそれほどの量ではなかったので、野菜先行の食べ方をしませんでしたが、豚は大ぶりでボディブローのように効いてきました。
麺は平打ちゴワ麺、200gとはいえかなりのボリューム。
後半は、いつも通りでボリューム感に圧倒されてしまいました。
ただ、G系スープ特有の甘みはトマトで後ろに隠れているので、飽きることはありませんでした。
まぜそばや味噌も気になりますが、次回うかがうとすればデフォのラーメンかな、と思いました。