なべ
white-skywave
ワキ汁背油濃いめで！
エイザンチョウ
コメント
こんばんは！
今年も続々と浅草にラーメン店が進出して来ましたね！
地元民も追いかけるの大変です。。。＾＾；
逆に撤退した店も多いですけどね。
４門 | 2023年12月27日 18:49４門さん、こんばんは。
来るものは拒まず、去る者は追わず＾＾
ニーズなけりゃ去るしかないですからね。
美味しいことが正義です♪
なべ | 2023年12月27日 19:19お早いですね。
醤油派が疲れる程の醤油でしたか。
直ぐ近くのコマキ楽器に行った時に、
場所は確認できましたよ。
おゆ | 2023年12月28日 17:40おゆさん、こんばんは。
まぁ出汁感、ウマミあっての醤油だってことでしょうね。
ちょっとレンゲの回転が失速するのを自覚しました。
まだスープが安定してないのかもですね･･･。
なべ | 2023年12月28日 20:51
まだ人は集まっておらず
自分は楽勝で着席。12時過ぎたら
ドヤドヤ近隣のおっさんが＾＾
5分ほどで届いたドンブリからは
鶏がふわっと香ります。
いざ実食！
鶏ベースのスープは間違いなく
初弾ガツンと香ってきます。魚介要素なし。
美味しいのですが出汁より醤油が強くて
後半、醤油に疲れてしまいました。
背脂は別料金￥50で
粒が細かく量も少ないので
すぐに液化してしまい
セアブラーには少々物足りなし。
自家製の麺は思ったより細めで
のど越しのよいもの。
柔いワケではないんだけど
割とソフトな歯ごたえですな。
この一帯は来集軒さんはじめ
自家製麺激戦区で
（奥には珍満茶楼さん、改ファミリーもいるし）
しかも上級麺ばかりだから
もう少し香りとか食感に主張がないと
なかなか自慢の麺の存在感が
アピれない気がします。
チャーは肩ロースと鶏ムネ、
材木メンマ3本？
ネギとカイワレという構成でしたが
まだスープが落ち着かないのかな。
少ししたら塩を頂きにうかがいましょうかね＾＾