としくん
Megumi2046
cancho
痛風だけどラーメン食べたい
チャーチル・クロコダイル
コメント
皆さまへ
これにて年内最終レビューとなります。
1年間お世話になりました。
また来年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m
良い年をお迎えください。
としくん | 2023年12月30日 09:09どもです。
アップは来年になりそうですが一昨日に
食べてきましたよ❗
濃厚牡蠣にすればよかったと反省😝
また行きます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年12月30日 09:09濃厚牡蠣、メチャクチャ響きました。
明日レビュー予定です。
RAMENOID | 2023年12月30日 09:40牡蠣好きなので、牡蠣MAXで頂きタイガースです◎
本年もお世話になりました
来年も宜しくお願い致します🐯
虎ん黄色 | 2023年12月30日 10:01おはようございます！
最近の築地界隈は、やっぱインバウンドの天下なんですねェ～
牡蠣飯を含む貝三昧、激しくそそられマス😋
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年12月30日 10:20こちら築地呑みと併せて狙っております！
YMK | 2023年12月30日 11:29どうも～
年末の築地…まず想像したくないレベルのごった返しっぷりでしょうねｗ
しかし年の〆に見合いそうな上質な一杯のようで何よりでした。
来年もどうぞ宜しくお願い致しますm(__)m
ペンギン軍曹 | 2023年12月30日 12:36こんにちは
大好きな貝のラーメンですね
鶏と貝が見事なやつでしたか
なんだかんだで完飲ですね！
キング | 2023年12月30日 13:23こんにちは。
あれ、牡蠣で無くて貝にしたんですか。
無難な一杯な感じですね。
年明け落ち着いたら行ってみます。
kamepi- | 2023年12月30日 14:53こんにちは、大崎です。
私と同じ感想のようで嬉しくなりました。
ただし牡蠣飯は遠近法使わないできちんと前に出しましょう。
glucose | 2023年12月30日 16:40こんにちは
グルさん、なりきっていますね。
界隈柄、外国人が多かったですか。
牡蠣飯も多すぎず、良い感じですね。
ももも | 2023年12月30日 19:26昨日はお疲れ様でした。
場所柄でしょうか。相当な行列ですね。
敢えての標題選択。
今日の一杯と比較と共に参考になりました。
良いお年をお迎えください。
おゆ | 2023年12月31日 07:44おはようございます。
昨夜はお疲れ様でした！牡蠣推しのお店のようですが、貝出汁もいいですね♪私は絶対濃厚牡蠣を選んじゃいますが(>_<)
poti | 2023年12月31日 08:45こんにちは。
これは旨そうですが、築地はなかなか寄りつけないですね。
今年は何度かお会い出来ました、来年もよろしくお願いします。
やっぱりネコが好き | 2023年12月31日 12:08こんにちわ～！
流石お早い訪問ですね。
お付き合いある方々のレポで自分も気になってますよ～♪
コメントはPC派でなかなかコメント返し出来ませんでしたが今年もお付き合いありがとうございました。
来年も宜しくお願いします。良いお年を！
バスの運転手 | 2023年12月31日 12:33こんにちわ～！
流石お早い訪問ですね。
お付き合いある方々のレポで自分も気になってますよ～♪
コメントはPC派でなかなかコメント返し出来ませんでしたが今年もお付き合いありがとうございました。
来年も宜しくお願いします。良いお年を！
↑全く同じ条件やけん、パクりましたｗ
Dr.KOTO | 2023年12月31日 14:12こんにちは！
貝出汁らぁめんの方も旨そうですね。
インバウンド増えて来てますよね。
来年もよろしくお願いします。
良いお年を！
麺’s | 2023年12月31日 15:47こんにちは。
昨日は有難うございました。とても楽しかったです♪
こちら最近よく見かけますね。近くにいる際は濃厚から食べてみますね。
来年も宜しくお願いします。
銀あんどプー | 2023年12月31日 16:10こんばんわ～
コチラも良さそうですよね～。
今年はあまり都内へ遠征できませんでしたので、
来年は精力的にラー活していきたいと思ってます。
今年も1年ありがとうございました！
来年よろしくお願いいたしますm(_ _)m
たく☆ | 2023年12月31日 19:45🌅明けましておめでとうございます🎍
本年もよろしくお願いいたします。
貝はもう一つでしたか。店名から避けていましたが
スルーしても良さそうですね。
定例会の件、また連絡いたします(*^-^*)
mocopapa | 2024年1月1日 09:14こんばんは。
築地に新店という事で仕事途中でも行けるかな…なんて思ってましたが人気で結構並ぶようですね。
屋号の牡蠣と聞くと思わず触手が動いてしまいます。
チャンスがあれば行ってみます。
ノブ（卒業） | 2024年1月1日 18:51
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 貝出汁らぁ麺（塩）
[価格] 950円
[スープ] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち手もみ中太縮れ麺（140g弱位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、ネギ、芽ネギ
[その他] 牡蠣飯 小（200円）
[卓上] ブラックペッパー、レモン汁（濃厚牡蠣用）
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12834516803.html
------------------------------------------------
（株）FF Dining系の新店舗。
一度は行ってみようか。
年末の築地はかなりの混雑、と言っても駅から当店までの間にすれ違うのはほぼインバウンド。
定刻1分前に着くと既に20名ほど並んでいて、オープン後は食券を買って外待ち7番目。
外待ち椅子が11脚置いてある。
メニューは「濃厚牡蠣らぁ麺」と「牡蠣つけ麺」、「貝出汁らぁ麺（塩）」の3種類で、明らかに牡蠣推しなのだが、敢えてまだ情報の少ない「貝出汁」をチョイスした。
せめて牡蠣飯ぐらい追加して、牡蠣も感じてみようか。
回転はゆっくりで、着席までは30分ほど。
その間に待ち客も20数名に膨れ上がっていた。
このグループらしい畳敷きのカウンター席に、箸とレンゲをセットした木盆。
天井からぶら下がったライトを、牡蠣殻のランプシェードで覆っているのがSo cool！
着席後に食感回収して7分ほどで着丼だから、オペ自体は遅くはない。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12834516803-15383231716.html
■ スープ
大山鶏＋魚介の鶏清湯と、あさり・しじみの貝出汁のWスープ。
あさり・しじみ・ホタテの出汁を凝縮した海塩ダレを合わせているという。
「今日の一杯」によれば、鶏と貝出汁のバランスが課題ぽかったが、どうだろうか。
ひと口目の印象は貝が支える鶏清湯みたいな感じで、大崎御大の感想と同じ。
温度低下で徐々に貝も強まるが、鶏を超えるまでは行かないかな。
小さな丼の割りには、スープ量に不足感はない。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12834516803-15383231733.html
■ 麺
直前に手もみを加えた、多加水の中太ピロピラ縮れ麺。
スープの拾い良く、イメージ通りのツルシコモッチリ食感と口どけ良い麺味。
スープの出汁感が確りしているから、多少強めな麺がフィットする。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12834516803-15383231743.html
■ トッピング
肩ロースチャーシューはハナからスープに沈んで熱が入っていたけど、低温調理だったのかな？
小ぶりで底の深い器だと有りがちなことだ。
辛味を残した紫玉ねぎがスープとマッチしていた。
なお、牡蠣飯は出汁が良く染みて琴線を突ついて来る。
小だからひと口サイズだけど、サイドにはちょうど良いでしょ。
牡蠣麺とセットなら、もっとシナジーするだろうね。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12834516803-15383237248.html
[牡蠣飯]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12834516803-15383237280.html
■ 感想など
鶏と貝出汁が絡み合う一杯、美味しかったです。
メニュー名から貝を期待すると拍子抜けですが、「鶏と貝のらぁ麺」的なネーミングだったら、両者の掛け合いが見事で秀逸、などと頷くでしょう。
周囲の注文率は、むしろ濃厚牡蠣より多かった感じです。
なんだかんだで完飲フィニッシュ（笑）
ご馳走様でした。
オープンおめでとうございました㊗️
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：