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「チャーシューメン」@麺家 龍~Ryo~の写真12月28日(木)、夕食で訪問です。

スープは豚骨醤油。
イメージよりはクサウマ感は抑えめだが、豚骨感は強く濃度はしっかりでトロンとしている。塩味も控えめなので、大量に摂取しても罪悪感は強く無い。人気のほどが窺える逸品。

麺は中太麺。
短尺の弱縮れ、平打ち麺は家系のイメージそのもの。
小麦感が程良く、甘美なる世界に誘ってくれる。
ライスを付けない身としてはボリュームは控えめのため、大盛りが視野に入る。

そして何と言ってもチャーシューが絶品。
少しピンクがかった色合いで、脂身もしっかりでジューシー。さらに家系ならではのスモーキーさも充分。これはマストバイ。

ごちそうさまでした。
待ち行列:1人待ち
訪問時刻:18:45
食始時刻:18:55

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