日付：2024/01/02

価格：¥1,000
麺：21
スープ：21
具：20
バランス：21

コメント：
2024年最初の一杯。全商品をリニューアルとのこと。

シャモの旨みがかなり濃い、熱々のスープが冷えた身体に染み渡る感じ。色味ほどしょっぱいのではなく、濃いと言った感じ。そして、鶏油（軍鶏油？）でフタがされていて、最後まで熱々。

低加水のような、パツンとした歯切れの良い、心地よい細ストレートな麺は、濃いめのスープとの相性バッチリな感じ。

チャーシューは、これまでの鶏から豚に変わったようでした。そして、2種類あるうちの、1種類の方の低温調理されたと思われるローストポーク（ロース部分？）は、味わいの奥の方に何かがいる、でも何かが分からない…何かの柑橘類なのかな？不思議な味わい。もう1種類の方（バラ肉っぽい感じ）は、クセもなく頂きました。粒のまま入っている花椒は、食すとシッカリとしたシビレ感があるので、食べるタイミングが重要かも。細切りの茶色い物体は、多分、スルメかと思います。

リニューアルに伴って、すべての商品に素出汁がポットで提供されるとのこと。店舗での説明の通り塩分は感じられず、出汁も出汁感強めな感じではありませんでした。シャモそばヌードルのスープ割りには相性がとても良いように感じました。

とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。