大将謹製蕎麦セット(250g)/麺大盛り(+250g)/ちばからの炊き込みご飯

前からずっと行きたいと思っていた初のちばから。店に着いて初めて知ったのだが、今日は大将の２周忌であるらしくメニューが蕎麦と炊き込みご飯だけであった。(知らずに昼も蕎麦を食べていた)

着丼。今まで食べたことのない量の蕎麦。そして惜しみなく乗った豚しゃぶ。つけ汁は冷たいものと熱いものの2種類あり、つけ麺と炊き込みご飯共に大量に刻み海苔が乗っている。

蕎麦にしては太い麺でしっかりと食べごたえがあった。
冷たいつけ汁はさっぱりしつつも、ラー油のためか少し癖がある。これがまた良い。
暖かいつけ汁は濃厚な味噌ベースでこれもラー油と相性が抜群である。中には柔らかくなるまでにこまれた鶏肉が3つほど入っている。
冷→温→冷と無限ループで啜り続けた。

炊き込みご飯は生姜が効いた優しめの味。海苔のアクセントがいい感じである。

年に1回の蕎麦ちばから、美味しかったです。
ご馳走様でした。

p.s.来店から投稿までかなりの期間が空いてます。