基本的には何度も同じ店に通うリピーター気質ではなく、一軒でも多く違う店を探求するコレクター気質なラー活を心掛けているが、最低年に1度は訪問を欠かさずに行きたくなってしまうお気に入り店がこちらのコムギの夢さん

修斗やキックボクシングでお馴染みの北森リングアナからの紹介で初訪してから８年ほど経ち、当初は豚骨主体だったテイストからあっさり系の中華＆塩（各750円）とこってり系の豚骨魚介（800円）へと味をリニューアルしてから6年ほどだが、今年も年末のご挨拶を兼ねて1年ぶりに訪問

平日12:15とランチピークな時間帯に到着すると、L字カウンター11席の店内は満席だったので券売機でメニューを再確認してみると、上記の基本以外に淡麗煮干（750円）・つけ（850円）やワンタントッピングも良いな♪と思っていると、11周年の限定で豚骨（870円）を提供されているのを発見

麺特大ボタンで兼用されている替玉の料金も含めてPaypay支払いを済ませ、女将さんへカレンダーを手渡し年末のご挨拶を済ませると空席も発生し入口壁側の端席に着席したが、店主さんの調理過程が拝見できる特等席

チャーシューの炙り等の女将さんのサポートに加え、麺茹でから調味油の調合・スープの過熱・盛付けまでを流れるように熟す店主さんのオペレーションにうっとりしつつつ着丼した一杯は白濁した豚白湯だが丼サイズもボリューミー

2種のチャーシューに半熟塩玉子もデフォで乗り、木耳が細切りではないのも特長的で、卓調としてコショウ・ラー油・一味・酢が並ぶ以外に、豚骨オーダーの場合にはクラッシュニンニク・ゴマ・紅生姜のセットが提供させるのも痒いトコに手が届くサービス

麺をリフトアップすると自家製のストレート細麺が顔を出し、写真を撮っていた時間もあって気持ちヤワになってしまったかナなんて思ったりもしたが、早めにお願いした替玉は固めな茹で上がりで好みなザクパツ感

替玉オーダーの場合、良心的なお店だと麺にネギを乗せてくれる事もあるが、コチラではネギ以外にチャーシューも1枚乗せてくれる大サービスで、薄めなチャーシューが乗ることが多い豚骨白湯に厚みのあるチャーシューは存在感がある

粘度はそれほど濃くないスープではあるが旨味と鼻に残る豚感はインパクトありで、替玉投入後に2粒フレッシュなニンニクを潰し、ゴマ＆紅生姜をinするとヤンチャな風味替えとスッキリさも増し、1年以上ぶりに久しぶりにスープまで完飲してしまった

久しぶりの訪問となったが、店舗入口には立派な店舗幕サイズの暖簾が10周年の寄贈として掲げられており、以前よりも訪問頻度は減ってしまったが定期的に訪れたくなるおススメ店